オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

だんだん暑くなってきましたね。

こんにちは厨房のハットリです。

 

暑くなってきたらヤッパリこれでしょう。 

お米で作った麺、香辛料のたっぷり効いたスープが食欲をそそる、フォー!

 

個性的な食材も並びますが、パクチー、ライム、ナンプラー、レモングラス、ミントなどフォーにこれらははずせませんね。

 

フォーを茹でるのに少しコツがあります。

1時間ほど水に浸して戻しておくのがポイント!戻しておくとなんとボイル時間1分で美味しくゆであがります。

 

 

まず手始めに鶏の胸肉を使ったフォーガーをさっと作ってみましょう。

 

フォーの出汁は水700ccに塩3㌘とおろし生姜5㌘、ナンプラー10ccほど入れ仕上げて下さい。

物足りなければウェイパーを少し入れると味に深みが出ますよ。

赤玉ねぎをスライスして水にさらし、もやしは2分ほど茹であげます。

 

ピーナッツ、パクチーはザックリと刻んでおいてください。

鶏の胸肉は塩麹を使って美味しく湯がいても良いですし、面倒であれば、市販のサラダチキンを使って頂ければ大丈夫です。

 

そしてライム又はレモンのくし切りも忘れないで下さいね。

お好みで黒こしょう、ラー油などの辛味を加えてもとっても良く合いますよ。

 

ぜひ一度みなさん試してみて下さい。

以上です。ありがとうございました。

 

 

 

 

みなさんこんにちは!

最近は天気が良く温かい日が続いていますね。
でも家では暖房をまだ使っている寒がりな谷口が本日はお送りいたします。

 

春と言えば出会いの季節
この仕事をしていると 毎月・毎年 沢山の新郎新婦と出会いゲストと出会い
それぞれの価値観や考え方に触れられる仕事だな~と思い、
つくづくそんな時間に幸せを感じております!
今年もどんな方と出会えるのだろう!そんなわくわくした気持ちです。

 

今まで出会った新郎新婦の皆様も夏には夏祭りで皆様に会える機会があります
また、オランジュベールでは月ごとにファンイベントを開催しております
そんな機会に帰ってきてくださったおふたりと、お話しできる時間がとても大好きです。

 

新郎新婦との出会いだけでなく
今年もオランジュベールには新しい仲間が3人も増えました。
プランナーには2名 厨房には1名
それぞれの個性と考え方がまた違った3人です!

今は研修中でいよいよ来週から現場配属です!
オランジュベールにお越しくださった皆様にご挨拶させていただくかと思います。
またオランジュベールのブログでも紹介の場を設けておりますので
その際まで楽しみにしててくださいね。

 

最後までご覧いただき誠にありがとうございました。
谷口奈々

オランジュ:ベールのブログをご覧の皆様
こんにちは!
ウェディングプランナーの中川です

 

まもなくGWがはじまりますが
どこか遊びに行く計画はたてられましたか?

 

私は今年、家族で三重旅行を計画中です
三重県でおすすめの場所がございましたら
ぜひ教えてください^^

 

さて、今回のブログでは
先日結婚式を挙げられたお客様の結婚式で使用した
賛同グッズをご紹介いたします

 

おふたりが選ばれた結婚式は「人前式」

 

名前の通り、人の前で誓う式

 

【おふたりの誓い】と【ゲストの賛同】により
結婚式が成立する、というスタイルです

 

*結婚式のテーマ「ナチュラル」に合うもの

*ゲストと共に完成させる証明書代わりになるもの

*人と違ったもの

 

というお題で、ゲストの賛同を表すアイテムとして
ご提案したのが【リースブーケ】です

木で組まれたリースに
ゲストの皆様がリボンを結んでいき
ラストにお花の付いたリースを合わせ
花嫁のブーケを完成させるというもの

 

当日のドレスにぴったりな
ナチュラルブーケが完成しました^^

新婦さまも完成したブーケを見て
「可愛い~~!」と
とても喜んでいらっしゃいました

 

おふたりの“テーマ”や“らしさ”を生かした
オリジナルの賛同グッズは一生のたからものです

 

おふたりならではのアイテムを一緒に考えてみませんか?

オランジュ:ベールのブログをご覧の皆様

こんにちは!
本日のブログは遠藤が担当いたします。

最近お休みの日に見ていた韓国ドラマの中で
「タフティング」が出てきました。
電動工具で布に繊維を埋め込みながら絵や模様を描くアート作品なのですが
とてもオシャレで楽しそうで、いつかやってみたいなぁと*

大人になってからアート体験をする機会って、なかなか無いですよね。
世界で一つの作品を創る とても素敵じゃないでしょうか?

実は結婚式の中でも結婚証明書としてアート作品を創る方が最近増えています。
新郎新婦とご列席されるゲストの皆様とで唯一無二の作品を創りあげます✨

本日はそんな素敵な結婚証明書をいくつかご紹介いたします。

いくつかのお好みの色味で
縦と横に線を重ねていくウエディングキャンバス



真っ白のキャンバスだけでなく
植木鉢にペイントしたことも*



オシャレなプレートにゲストのお名前を集めたり



お気に入りのレコードにお名前やメッセージを集めたり...



披露宴でのイベントに繋がる証明書もあります。

こちらは挙式前に果実酒の瓶にゲストからメッセ-ジを書いていただき
披露宴の中でフルーツを集めます。
そしておふたりでお酒を入れて唯一無二の果実酒となりました*










世界に一つだけの結婚証明書 どれも素敵ですよね✨
おふたりらしさ溢れる作品をゲストの皆様と一緒に完成させましょう!

まだ全くイメージがなくても問題ありません。
オランジュ:ベールのプランナーは新郎新婦と出会った時から結婚式当日までを一貫して担当します。
ですので、担当プランナーに何でも相談してください!
そして"おふたりらしさ"を一緒に見つけていきましょう*

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。


みなさんこんにちは

桜も散り、太陽の陽ざしが強くなってきましたね。

 

ピクニックをするのには最適な季節です。これに欠かせないのがやはりサンドイッチではないでしょうか。

 

たまにはちょっといつもとは違うサンドイッチを作ってみたいですね。 そこで取り上げたいのがベトナムのサンドイッチ、バインミー!

 

使う調味料として外せないのがニョクマム。

これを振りかければたちまちベトナムの本場の味が再現できちゃいます。

 

先ずはフランスパンをオーブントースターで表面をパリッとするまで軽く焼いて下さい。

 

粗熱が取れたら横からナイフを入れカットします。

切り口の表面にはバターを塗り市販の物で良いので、レバーペーストなんかを下面にたっぷり目に塗ります。

 

スライスした胡瓜、ハム、大根と人参のなますを挟みます。

 

なますは千切りにした野菜に軽く塩をしてしっかりと水分を絞ったところに、酢、砂糖、塩を入れ味を含ませた物。

 

そこで嫌いなかたが多いかもしれませんが、パクチーを入れたっぷり目にメインの具材は挟んで下さい。

そこにニョクマムをふりかけ、好みで黒胡椒、七味、スイートチリソースなどをかけてできあがり。

 

主の食材は豚しゃぶ、ローストビーフ、エビマヨなどなんでもアレンジできちゃいます。

是非みなさんも自分流のバインミー試してみてください。トリコになりますよ!

以上、厨房の服部でした。ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

やわらかな日差しが降り注ぐ温かい1日
本日もオランジュ:ベールで素敵な結婚式が行われました

新郎:れいいちさん 
新婦:なつきさん

とってもお洒落で笑顔が素敵なおふたり
職場の同期として出会ったおふたりには
可愛い可愛い愛娘のあきねちゃんが居ます

結婚式のテーマは「ナチュラル」
自然に囲まれ自然体でいられる1日を目指し
準備を進めてまいりました

1日の始まりはファーストミートから

節目となる今日、お互いにサプライズで
お手紙を書いてきてくださいました
れいいちさんからは花束もプレゼント

あきねちゃんが生まれ
すでに結婚生活をスタートしていたおふたりが
改めてお気持ちを伝え合うとても素敵なお時間でした

 

打ち合わせの中で

「なつきの家族が自分にとって理想の家族」

とおっしゃっていたれいいちさん

 

親御様との対面式では
おふたり、ご家族共に涙があふれます

なつきさんのお父様とれいいちさんが
抱き合うシーンがとても印象的な時間でした

 

おふたりが選ばれたのは人前結婚式

おふたりらしさいっぱいの誓いの言葉のあとは
ゲストの皆様がリボンを結んだリースブーケに
おふたりもリボンを結んで完成

 

リングガールのあきねちゃんに会場はほっこり

心があたたまる時間となりました

 

本日は快晴!
おふたりが楽しみにしていたバルーンリリースが
青空に舞い、いよいよパーティーが始まります

 

周りから愛されるおふたりをお祝いしに
かけつけたたくさんのゲストの皆様と
ゆっくり写真タイムを楽しみます

 

おふたりのデザインしたウェディングケーキには
愛犬こむぎまるのシルエットも♪

おふたり仲良くご入刀のあとは
おふたりを採用してくれた上司の方へ
サンクスバイトを行いました
会社の皆さんも一緒に盛り上がりました

 

「アイドル気分を味わってみたい」

というなつきさんの希望を叶えるため
お色直しはペンライトを使った入場を!

BGM当てクイズの答えは
なつきさんセレクションの1曲でした♪
会場の盛り上がりも最高潮に…

 

後半の歓談タイムはお互いのゲストと
ゆっくりお話しするため
おふたりとも自由に過ごされました

 

たいせつなご友人にもスピーチをいただき
パーティーの締めはなつきさんからのお手紙です
涙をこらえながら
親御様に感謝の想いを伝えていただきました

れいいちさん なつきさん
改めまして本日は本当におめでとうございます*
おふたりとの出会いから今日まで
結婚式のこと、お子さんのこと、ご家族のこと
そしてゲストのこと
本当に色んなお話をしてきました

 

仕事と子育てを両立しながらの準備は
ほんとうに大変だったと思います
でも心を込めて準備をしてきた分だけ
心に残る1日になったんじゃないかなと思います

 

打ち合わせでお会いできなくなるのは
さみしい気持ちでいっぱいですが
おふたりを担当させていただけたご縁を
これからもたいせつにしていきたいと思います
お近くにお越しの際はぜひご家族そろって
遊びに来てくださいね!

 

担当プランナー:中川菜津子

オランジュ:ベールのブログをご覧の皆さん
こんにちは
プランナーの道上です


4月に入り、新生活がスタートしましたね*
皆さんはいかがお過ごしでしょうか:
私は心機一転、新たな気持ちで頑張ろうと
目標も決め、手帳にメモしました:
(余裕をもって、一歩一歩確実に進めていく:に決まりました
この目標を達成するために、頑張ります)
と個人的な目標を書かせて頂きましたが…


新たなスタートでいうと
結婚式においても、トレンドや流行によって
結婚式内で行うイベントが変わっていることを実感しています♪

折角なので、今日はイベントの一例を紹介させて頂きます❀

①お色直し入場の曲当てクイズ
②謎解きイベント
③クイズ大会
④新郎新婦の似顔絵対決…
が挙げられます。

①のお色直し入場の曲当てクイズでは、
4つの候補曲からゲストの皆さんに1曲選んでいただきます。
候補曲を色で分けて、該当の色のペンライトをゲストの皆さんに持ってもらい
アイドル気分も感じて頂けます♪
密かに私の推し演出です♡

②・③の謎解きイベントやクイズ大会は最近人気のイベントになっています。
新郎新婦さんが考えた謎解きや
おふたりにまつわるクイズをご用意される方もいらっしゃいます
幼い頃の写真や、プロポーズした場所など…
お題は様々です:


④の新郎新婦の似顔絵対決では
テーブル対抗で行われることが多いです!
顔の部位ごとにメンバーを変えて
新郎新婦さんの顔を完成させます*
みんなで協力してひとつの作品を完成させるので
皆さん大盛り上がりのイベントになります

とほんの一例ですが紹介させて頂きました:


オランジュ:ベールは、完全貸切で
披露宴のお時間も3時間ご用意しております。
イベントも担当プランナーと一緒に考えていきます*
披露宴会場だけでなく、ガーデンや待合室も自由に使っていただけますので
是非、おふたりらしい結婚式を一緒に創ることができれば嬉しいです*


最後までブログをご覧いただきありがとうございました。
次回のブログもぜひ楽しみにお待ちください:

みなさんこんにちは!
ウェディングプランナーの中川です

 

本日は私たちのまかないをご紹介^^

 

オランジュ:ベールのお昼ごはんは
厨房スタッフがつくるまかないをいただいています

 

婚礼でお出しするお料理は
食材の中で一番美味しく、
また形のよい場所を使用しています

 

仕込みの過程でどうしても出てしまう
食材の切れ端は、廃棄することなく
厨房スタッフの手によって
私たちのまかないに生まれ変わります

 

本日のまかないはこちら

白身魚のパイ包みです!

 

ほろほろのお魚がさっぱりとして
濃厚なクリームソースとの相性も最高
全員ぺろりと完食でした^^

 

ほとんどが一人暮らしの私たちスタッフの
栄養面まで考えて作ってくださる
厨房メンバーの皆さん

 

年が離れていることもあり
もはやお父さんお母さんのような存在です

 

婚礼料理で使う食材は毎回大幅に代わることは
ないのですが
飽きが来ないようにと
メニューのバリエーションも豊富で
スタッフはいつもまかないの時間を
楽しみにしています

 

今日も美味しく…いただきます!

オランジュ:ベールのブログをご覧の皆様
こんにちは!

本日のブログは厨房の下山がお送りいたします!

さて、今日紹介しますのはコース料理を食べたあとのお楽しみ、ビュッフェです。

今回は新郎新婦がラーメン屋でバイトをしていてとてもラーメンが好き!ということでラーメンビュッフェをゲストに振るいまいました。 

新郎様が湯切りをしてゲストも大盛り上がり!

おふたりの好きなことを行えるのがこのオランジュベールです!

ぜひ1度見学にいらしてください。

最後までご覧頂きありがとうございます。

晴天にも恵まれた素敵な1日

オランジュ:ベールで素敵な結婚式が行われました

物腰が柔らかく、いつもにこやかな笑顔が印象的な新郎 りょうたさん

お洒落さんで、手先も器用で:
結婚式の準備も頑張って下さった新婦 ゆうかさん





おふたりは「某テーマパーク」が大好きです🐭

本日の結婚式も「某テーマパーク」の世界を再現してくださいました♪彡




おふたりの結婚式は人前式ではじまります

おふたりはお打ち合わせの中でも、ご家族様・ご友人の方々との想い出を
嬉しそうに沢山お話してくださいました*

そんな皆さまに見守られながら
挙式は和やかに進みます


ゆうかさんのお兄さんが登場してくださった、リングぷーさん
アイロンビーズでひとつひとつ作って下さった結婚証明書


笑いもある
あたたかな雰囲気で幕を閉じました

挙式の後は
おふたりが楽しみにして下さっていた「フラワーシャワー」のお時間です


生花とおふたり手作りのポンポンシャワーが宙に舞います*
皆さん手作りのポンポンシャワーに興味津々でしたね:


中庭でのイベントはまだまだ続きます!


「東海名物のおかしまきスタートです」の合図とともに
お菓子がゲストの皆さまのもとへ

皆さまお菓子を取ることに夢中でしたね:

中庭でのイベントも大盛り上がりで
続いて挙式会場でのイベントになります

 

先程のお菓子まきで
実はあたりをご用意してくださっていたおふたり☆

 

あたりを持っていた2名の方には
スタバカードがプレゼント♪

そして、りょうたさんのご友人の方のスピーチ:
ケーキのイベントも大盛り上がりでしたね*


ケーキの細かい部分までこだわって下さったおふたり
上に乗っていたドーナツ君達 
とっても可愛かったですね:




この日いちばんの盛り上がりは
某テーマパークのキャラクター探しでしたね🐭*


正解発表のパワーポイントは
りょうたさんが作ってくださいました
(前日まで本当にお疲れ様でした:)

パワーポイントのクオリティが高く・・・
私も見入っちゃいました💦



りょうたさんの靴下やカフス
ゆうかさんのネイルやイヤリングにまで
キャラクターが潜んでいましたね*


準備期間の中で、時間をかけて用意をして下さったからこそ
おふたりの嬉しそうな表情を見れて
私も幸せな時間でした♡



りょうたさん
ゆうかさん

改めまして本日はおめでとうございます*
おふたりと初めてお会いしたのは約1年前でしたね

会場ご見学に来てくださったときから
結婚式への夢を沢山話してくださったおふたり*

お仕事との両立がおいそがしい中
頑張って準備をして下さいましたね:

お打ち合わせでおふたりとお会いできることも楽しみでした*
毎回のお打ち合わせで
「これができたんです:」
と見せてくださることが私にとっても楽しみになっていました




本日は、某テーマパークの世界観を演出できましたね*
私もオランジュ:ベールにいながらも
テーマパークの世界観を楽しませて頂きました*

月1回のお打ち合わせが
これからなくなってしまうことは
とてもさみしいですが、
オランジュ:ベールはずっとここにありますので
是非、おふたりの元気な姿を見せに帰ってきてくださいね♪

私をウエディングプランナーとして迎えて下さり
ありがとうございました♡





おふたりのことが大好きなプランナー 道上健太