オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

年が明けて早いものでもう4カ月ですね。
年度も変わり、年号も新しく平成から令和になると発表があり色々と動き出し、新入社員の加入や移動などの辞令で慌ただしくも新しい雰囲気で改めて気が引き締まる今日この頃のワタクシ鈴木ですが、皆様は如何お過ごしでしょうか?

花粉がまだまだ多く散るなかではありますが、日に日に暖かくなって、日差しも柔らかく過ごしやすいこの4月頃はオランジュベールではガーデンを使ったデザートビュッフェがとても人気です。
全て手作りなのは勿論、旬のフルーツを使い、可愛らしくデコレーションされた飾り棚に15種類ものデザートが並ぶのはどなたにも喜ばれるイベントです。
この時期はお子様からご年配のかたまで人気の苺をふんだんに使い、ゼリーからタルト、チョコレート菓子、チーズケーキ、プリンやブリュレ、フルーツ盛り合わせなど幅広く取り揃えております。
またショコラショーと呼ばれる温かいチョコレートドリンクやフレッシュなフルーツを牛乳と合わせてその場で作るミックスジュースなどもあります。
またお茶漬けの具材を好みで選んでオリジナルのお茶漬けを作れるお茶漬けビュッフェなども大変な人気を頂いております。
しがし、ビュッフェの楽しみはデザートやお茶漬けを楽しむだけではないのです。
ビュッフェ中は皆様が席を立たれるので、新郎新婦様やゲストが自由に動き回り、お喋りや写真を楽しめる時間としてもとっても素敵なひとときになることは間違いないです!
青空の下やキャンドル揺れる宵闇のガーデンで大切な方たちとの楽しいお喋りや、笑顔の溢れる写真や映像は美味しいデザートが更に気持ちを軽く、楽しくしてくれると思います。
またその為に私たちは一生懸命デザートを考え、作っていきます。
皆様が楽しく過ごせるためのイベントとしてこれから結婚式という大切な1日をお考えの皆様は是非参考にしていただければと思います。

それでは皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。

オランジュ:ベール スタッフブログをご覧の皆さん、
こんにちは!
本日のブログは厨房の小島ちなみ(ちなみん)が担当いたします。

冬の寒さが和らぎ、徐々に春を感じる頃
皆さんはいかがお過ごしでしょうか?
4月1日、新たな1年をスタートする方々も多いと思います。
私は今年入社して2年目になり、昨年よりさらにパワーアップして頑張っていこうと意気込んでおります。

さて、私は昨年の冬より、お茶漬けビュッフェの中の一品を担当させていただいており、先日、ついに新たに夏メニューのしじみと新生姜の佃煮を第1回目の試食会で提供させていただきました。

しじみは肝臓に効果的な栄養が豊富に含まれており、二日酔いや飲みすぎにも効果があると言われています。


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これから結婚式を挙げられるお客様、ぜひしじみと新生姜の佃煮をご賞味ください。お待ちしております!


最後まで読んでいただきありがとうございました。
本日は厨房の小島ちなみ(ちなみん)がブログ担当させていただきました。

皆さんこんにちわ。
オランジュベールパティシエの鈴木です。
ようやく暖かくなってきたかなと思うとまたちょっと寒くなったり、とんでもなく花粉が舞い散る冬物を未だに仕舞えない今日この頃のワタクシですが、皆さんは如何お過ごしでしょうか?

さて、今日はプランナーやアルバイトPJも楽しみしている夏メニューの試食会です。
まだ桜も咲いていないのに夏のことを考えてるのかとお思いの方もみえると思いますが、5月から8月に挙式を挙げられる新郎新婦さまには4月から試食会を開催して内容を吟味していただく必要があるためにスタッフが全員で試食して問題点の洗い出しや、ブラッシュアップしていくためにこの時期になるのです。

まだ夏の食材も手には入りにくいところもあるのですが、すこしでも良いものを届けたいと思うと早めに考えるのが私たちの努めなのです。
料理長を中心にキッチンのスタッフ全員でおもてなしの心を伝えるために通常の仕込みをしながら創意工夫して1つのコースを作っていくのはとてもやりがいのある仕事です。
ワタシはパティシエなのでデザートを考えますが、夏に食べたいものをイメージして季節感や、味わい、見た目の華やかさを大切に何度も試作を繰り返しました。
今回は夏のフルーツで桃を使ったものを作りました。
なかなかの出来だと思います。
詳細はまだ明かせませんが、スタッフでの試食は好評だったので時期がきたらお知らせできたらと思います。

新しいものを作り出す喜びは、去年のものを越えなくてはならないプレッシャーよりも大きく自分を成長させてくれるものです。
年々新しく、美味しく、華やかになっていくデザートを楽しみにしていてくださいね!

オランジュベールでは挙式を挙げられる方だけでなく、結婚式をお考えの方々にも新しいものを振る舞う準備を常にしております。
見学会はホームページなどに詳しく載っておりますのでそちらを是非チェックしてご予約下さいね!
料理長の自慢の料理と私のデザートで皆様のお越しを心よりお待ちしております!
それではまたお会いできること楽しみにしております。

日々寒くなってきましたが、皆様お風邪など召してはおられませんか?
オランジュベールのガーデンも日々紅葉が進んで毎朝の落ち葉掃除が大変です。
そろそろ年末のスケジュールと共にクリスマスの話題などもちらほらと聞こえてくるようになってきました。
そしてクリスマスといえばプレゼントと、忘れてはならないのがケーキですよね。
今年は個数限定で12月の23日、24日の二日間クリスマスケーキの販売していきます。
1つはイチゴをふんだんに使った12センチのショートケーキタイプ、もう一つがチョコレート生地のブッシュドノエルと2種類をご用意いたします。
価格は共に2500円税込み、ともに20個ずつの個数限定ですのでご予約はお早めに是非。
①ショートケーキタイプ 大きさ12センチ、イチゴ、ベリー系をふんだんに使った贅沢な生ケーキ。生クリーム大好きな方にお勧めのケーキです。
②ブッシュドノエル   長さ18センチ、チョコレートクリームでコーティングしたココアスポンジにキャラメルのクリームを包んだ、フレンチのノエルデザートらしい大人の味わいです。
価格は共に2500円税込み
ご予約の締め切りは12月20日土曜日まで。また個数限定ですので予約の状況次第ではご注文が承れないこともございます、あらかじめご了承ください。
お早目のご予約お待ちしております。

                                      キッチン 鈴木

こんにちは。
本日もオランジュ:ベールスタッフブログを
ご覧いただきまして、ありがとうございます。



オランジュ:ベールでは本日
お料理の撮影会があり、たくさんの方がいらしてくださいました☆


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プーコニュの下野さん。
いつもかわいいお花をありがとうございます。








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各店のシェフも来てくださり、
キッチンも活気があります!








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魔法のように素敵なお料理が次々とできあがります。








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パーセクの武田さんと下野さん。
さすがプロの顔です。
いつも本当にお世話になっております。





私も頑張って撮影してみました!

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素人の私が撮った写真ですが、
少しはおいしさが伝わりますでしょうか?






唯一武田さんに「かわいいね」と
褒めていただいた写真を最後に載せたいと思います。


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ちょっとお気に入りです♪










今日はたくさんの方と色々なお話ができて
すごく楽しかったです!

多くの方の協力があって、初めて素敵な結婚式になります。
感謝の心を忘れずに、素敵な結婚式をつくっていきたいです。
これからもよろしくお願いいたします。



本日のブログはカメラを購入したくなった
木村美華がお届けいたしました。

こんにちは。
木村美華です。

名古屋の夏は湿度が高くて本当に暑いですね。

そんな中、本日もオランジュ:ベールスタッフブログを
ご覧くださり、ありがとうございます。


ついに夏祭りまであと2週間になりました。
みなさまにまたお会いできるのを楽しみに、
そしてみなさまに楽しんでいただけるように
一生懸命準備を進めています。


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不器用な私は、やることリストを作ってみました!








そして、在庫をチェック!!
地道にひとつずつ数えます。
地味な作業も、来てくださるお客様の笑顔につながると思うと
やる気がでます☆



シェフもどんな食べ物を作ろうかと
考えてくれていました。


プランナーもシェフも
スタッフ全員が楽しみにしている
夏祭りです。



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芳名帳も追加で280枚作りました。
頑張ってたくさん作ったので、
みなさん夏祭りに遊びに来てくださいね?





まだまだ暑い日が続きますので
お体を大切に。


本日のブログはSummer Girl
木村美華がお届けいたしました。

本日は試食会がありました。


シェフが時間をかけて一生懸命作ったお料理を
シェフの想いが伝わるように
一皿一皿丁寧に説明しながらお出しします。

もちろん、アレルギーや苦手食材にも対応させていただきます。
オランジュ:ベールのキッチンは、お客様をご案内できるほど
衛生面にも、食材にも、全てに自信を持っています。


また、スタッフは小さなお子様の遊び相手にもなります。
お子様料理もございます。
ぜひ、小さなお子様と一緒にお越しの方も
安心してお食事をお楽しみください。


結婚式前にはぜひ試食会に足を運んでみてください。
スタッフ一同、最高の笑顔でお出迎えさせていただきます。


                           
                          木村 美華

こんにちは。
笑いすぎておなかが痛い今日この頃。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか?


ブラスでは今月からジューンブライドフェアが始まりました!!

6月の花嫁さんは幸せになれるという素敵な伝説。
その伝説の名前がついているフェアとは…












男性スタッフ全員七三ヘアー!!!


温故知新






お仕事も身だしなみもきっちり。

私はこんな会社が大好きです。



ぜひ生の七三ヘアーを見に
オランジュへ遊びに来てください(^∪^)


こんばんは!
今日はフラワービュッフェと試食会の様子をお伝えしたいと思います!

お花屋サンのPEU CONNUさんに来ていただき
淡い色や濃い色など様々なお花をたくさんご用意していただきました!
この季節はお花の種類が一番多いそうです。
右の写真にある黄色いお花はなんと「チューリップ」だそうデス!!
気温によって花が開閉するそう。
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好きなお花を選んでいただいて・・・
このようにブーケにしてプレゼント☆
たくさん作っていただいたのですが、どれも素敵でした!
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夜は春メニューになってから初めての試食会を行いました!
たくさんのお客様に来ていただきスタッフ一同感謝しております。
皆様からいただいた意見を元に当日のメニューが完成いたします!!
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来月は以下の日程で開催いたします。
2月14日(日)18:00~
2月17日(水)19:00~
※要予約制となっております。
実際の婚礼メニューを召し上がっていただけシェフ達とも交流していただけるこの機会
ぜひ皆様のご参加をスタッフ一同お待ちしております。
<佐々木>

皆さんこんばんは。
先週の土日は本当に暖かくなって、春の訪れを感じさせる気候となりましたね。しかしその分花粉が飛んで、オランジュベールのスタッフやお客様もくしゃみや目のかゆみで困っている姿を見ると、つらそうと感じてしまいます。「花粉症を甘くみていると痛い目にあう!」と言われながらも花粉症と縁がなく、余裕をかましている西村が本日のブログをお届けいたします!

冷性オード今日のオランジュは試食会が行われました。試食会とは実際に婚礼でお出しする料理を食べていただくものです。やはり当日を迎えるにあたり、料理はものすごく大切な要素の一つであります。お二人の幸せは勿論ですが、列席者全ての方にも満足してもらいたい気持ちは皆さんお持ちだと思います。実際に直接ゲストに感じていただくのは料理ですからね。
試食会では料理を味わうだけではなく、実際に作っているシェフともしっかりと打ち合わせをし、ゲスト1人1人に合わせたメニューを考えていきます。当日出る料理やどんな人が作っているのかを知ると、やっぱり安心しますからね!
また、婚礼を挙げる方のみではなく、式場を探されている方にも召し上がっていただけます。こういった試食会を月に三回催されておりますので、是非とも興味のある方は参加して下さい!

スタッフ・シェフ一同心よりお待ちしております。