オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

ご無沙汰しております。オランジュベールパティシエの鈴木です。

今年の冬は思ってたより寒くなく、オランジュベールのある日進市では雪も降らずに安堵しているところではありますが、皆様如何お過ごしでしょうか?

 

さて今日1月20日はオランジュベールの春メニューの試食会でした。

お客様対象の試食会ではなくスタッフの勉強とメニューの確認をするものなので、まだまだ冬という今日、一足先に春の食材で厨房スタッフだけでなく、プランナー、アルバイトまで総勢40名でメモをとりながら試食会を行いました。

厨房では昨年から春メニューに向けて皆で食材から調理法まで検討し、試作しながら試食会に備えてきましたが、やはり実際にスタッフに食べさせるとなると緊張するものです。

プランナーやアルバイトにとってもオランジュベールの服部料理長から食材の名前や調理法を細かく説明を聞き、メモを取りながらの食事は楽しくもありながら真剣な顔も多く見えました。

スタッフ全員で一つずつの料理を食べ、メモを取り、感想をしっかりとシートに書き込んでいくことで、見落としていたところや、配膳での問題点や、カトラリーの使いやすさや食べやすさを共有、さらにブラッシュアップしてお客様の試食会へと繋げていきます。

さらにサービスに関わるスタッフは料理長が作った料理を如何にゲストに分かりやすく、美味しそうに説明するかなどの検討も行います。

食材の名前や料理の名前だけでなく、どうやって食べたら美味しく食べられるのか、ソースの特徴などをなるべく分かりやすく、手短かに伝えられるかも美味しく召し上がっていただくためには大切な要素です。

ベテランのスタッフからは料理にも忌憚ない鋭い意見も飛びます。料理を試食会後に変更することもありますが、全ては披露宴で大切なゲストをお二人に替わっておもてなしするためには必要なことです。

食べ終わった後にもメニュー名や金額設定まで料理長と支配人がしっかりと話し合い、協力しあい、共有することでようやくスタッフの試食会は終わります。

メニューはまだ今の段階では細かくお伝えできませんが、今年の春メニューは自信をもってお勧めのできるものになったと思いますので是非3月から5月で結婚式をお考えの皆様はオランジュベールへとお運びいただければ幸いです。

ちなみにデザートは苺とチョコレート、パッションフルーツ、フロマージュを使ったタルトにフランボアとライチに薔薇の香りを忍ばせた春らしいものに仕上がりましたのでこちらも是非楽しみにして下さいね!

それではまたオランジュベールで皆様にお会いできることを楽しみにお待ちしております!

オランジュベールのブログをご覧の皆様こんばんは。
本日のブログは柳が担当します。

オランジュベールのビュッフェといえば・・・
デザートビュッフェやお茶漬けビュッフェが人気ですが、
本日のブログは「おすすめビュッフェ」をご紹介します!

◎この季節にピッタリな「温野菜ビュッフェ」
大きな鍋の中にお野菜やお肉など好きな具材を選んで、
好きなタレをつけて食べます
心も体も温まるビュッフェです
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◎みんな大好き「カレービュッフェ」
シェフ特製のカレーの上に
好きなお野菜やお肉など好きな具材を選んでトッピング
お子様から大人まで皆様に楽しんでいただけるビュッフェです
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◎食べ物以外も「フラワービュッフェ」
好きなお花を選んでお持ち帰りいただけます
男性は好きな女性や奥様にプレゼントするのも素敵です
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ビュッフェの良い所はみんなが席を立って自由に過ごせるところ、
(お料理を楽しむ方もいれば、新郎新婦と一緒にお写真を撮る方もいます)
ゲストが自分の食べたいものを自由に選んで楽しむことができます

気になる方はぜひ担当プランナーにお声がけくださいね!

曇り予報だったお天気は見事に晴れ

たくさんのゲストがおふたりを祝福してくださいました

新郎 りょうたさん
新婦 ませいさん

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ゲストに楽しんでもらえる結婚式にしようと
おふたりと一緒に考えたテーマは
なんとあの有名なドラマを取り入れた
とってもおしゃれな結婚式です


たくさんのゲストがお祝いに駆けつけてくれた待合室では
懐かしい青春時代のDVDを上映しながらにぎやかに過ごしていただきました

ゲストの皆様に見守られながら行った”人前式”
ドラマの名シーンを元におふたりの未来に置き換え
とても素敵な誓いを立てられました

ゲストにも少しずつ今日のテーマが伝わっているようです

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日頃からとてもおしゃれなおふたり
お衣裳姿もヘアセットもとても美しく
たくさんのゲストが
「きれい・・」「可愛い・・!」
などの歓声を届けてくださいましたね


おふたりが考えられたケーキイベントはなんと
“ドーナツタワー”

カラフルで可愛いドーナツタワーに
ゲストはさらにたくさん写真を撮ってくれていましたね

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おふたりで仲良く1つのドーナツをぱくり!
おふたりとも少し照れていらっしゃる姿がとっても可愛らしく素敵でした・・✻


お色直し入場では
りょうたさんが階段から駆け足でかっこよく入場です
会場の温度は一気に上がりました

りょうたさんが踊り場からガーデン口を示すと
美しいドレス姿にお色直しされたませいさんが自然光をバックに入場です!

りょうたさんはませいさんの元まで駆けつけ
手に持っていたませいさん好みのブーケを渡してくださいました

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会場の歓声が今日一番上がった
とてもロマンティックで感動的な入場となりましたね

たくさん考えた入場はばっちりでしたよ・・♪


りょうたさん ませいさん

おふたりは今日まで ご友人やご家族のお話
そしておふたりのお話をたくさん聞かせてくださり
ゲストの心に残る素敵な一日にしようと
準備も頑張ってくださいましたね

そんな優しくておもしろいおふたりの周りには
こんなにもたくさんの温かなゲストがいらっしゃいました

きっとおふたりは 自然と人を惹きつけるような素敵なお人柄のおふたりです

これまで歩んでこられた感謝の思いと
これからおふたりで歩んでいく決意を
皆様に伝えられた素敵な一日になったのではないかと思います

なによりも
おふたりとのお打ち合わせが本当に楽しくて
いつもたくさん笑わせてくださいり
いつもパワーもいただいておりました

そんなおふたりの担当をさせていただけたこと
本当に幸せに思っています

とっても寂しいですが
おふたりのご結婚式は本当に幸せな一日でした

またいつでもオランジュ:ベールに
遊びに来てくださいね

おふたりの末永いお幸せをずっとお祈りしております

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おふたりの担当プランナー
中村 華菜

皆様こんにちは
本日のブログは森山が担当させて頂きます

年も明けまして、1月も半ばに差し掛かり
2020年も楽しくオランジュベールスタッフは明るく元気よく過ごしております。

そんな中、先日オランジュベールの近くの焼肉屋さんで
新年会を行いました。
プランナー、厨房スタッフ、そしてオランジュベールを共に支えてくれる庶務の方々と卓を囲んで
今年の仕事の抱負やプライベートの話など
じっくり3時間ほど語り合いました。

コミュニケーションをしっかりととり
風通しの良い環境にすることで
プランニングの相談や
結婚式で協力して欲しいことなどが頼みやすくなり
より良い結婚式につながると思います。
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今年も、スタッフ一同力を合わせて
最高の一日を創っていきます!

オランジュ:ベールのブログをご覧の皆様こんにちは!

本日は九州出身のおひさまプランナーこと荒牧ひなたがお送りいたします。

 

さて、今回は“アルバム”についてご紹介させて頂きます。

 

結婚式当日―

おふたりは一生に一度のお衣装をきて

これまで支えてくれた大切なゲストの皆様へ おふたりの想いを届けて頂きます。

 

そんな最幸の瞬間を何度も思い返したり

見ることのできなかった素敵な表情やシーンをしっかりと知ることが出来るもののひとつが“アルバム”です。

 

 

おふたりの生い立ちムービーが流れているときー

 

親御様は小さかったおふたりを思い起こすと思います。

あんなに小さかったおふたりが 大切なパートナーに出会い 幸せそうにされている。

想いは様々だとは思いますが、そんなおふたりを見守る親御様の表情は なかなか知ることはできません。

 

新婦様がお手紙を読まれるときー

 

今までのありったけのお気持ちを ひとつのお手紙にされお伝えいただく時間です。

沢山のゲストも思わず涙される素敵なお時間になります。

 

 

おふたりは限られたお時間の中で この一日の為に沢山の努力をされます。

大切な人を想い、沢山頭を悩まし、形にしていきます。

そうして出来上がった一日を日がたつにつれてわすれてしまうのは勿体ないと思いませんか?

 

是非、おふたりのこれから先の“未来”もイメージされてみてくださいね。

そしてもしアルバムをご希望であれば担当プランナーにお声掛け頂ければと思います。

 

オランジュ:ベール 荒牧ひなた

1月12日

オランジュ:ベールで素敵な結婚式が行われました


優しくてお洒落な新婦かすみさん
音楽が大好きで自分の意思をしっかりとお持ちの男らしい新郎そうしさん
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おふたりの一日は来てくださる大切なゲストのことを第一に考えた
思いやりのつまった一日になっています
そんな素敵な一日のはじまりはファーストミートからはじまります

挙式会場ではお支度を整えたそうしさんが緊張した面持ちでかすみさんを待ちます
かすみさんが挙式会場に入りトントンと そうしさんの肩に触れました
お互いの姿が目に飛び込んできたときには
おふたりとも いつもの笑顔になりましたね
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長いお付き合いを経てこの日を迎えるおふたり
お互いにこの日を迎えることが出来た喜びを実感した瞬間でもありましたね

披露宴ではお写真を撮ったり
ご友人の感動的なスピーチを頂いたり 和やかに進んでいく中で


サンクスバイトは見どころでもありましたね
兄弟愛が強く家族を大切に出来るおふたり
ケーキ入刀を行った後にはお互いの兄弟を呼び
「ありがとう」の感謝の気持ちを込めてケーキを食べさせていただきました
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あたたかくておふたりらしい
とても素敵な時間になりましたね


そして披露宴のクライマックスでは
そうしさんからかすみさんにサプライズです
ご友人の方と協力し かすみさんの今まで育ってきた思い出の場所をめぐり
最後にはそうしさんからかすみさんへ花束をサプライズでお渡しいただきました
会場からも拍手が起こり
おふたりはお互いの気持ちを大切に出来る
おふたりだと証明された瞬間でもありましたね
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そうしさん かすみさん

素敵な一日となりましたね
おふたりはお打ち合わせの中でも何かを決断をするとき
今までお世話になった方のことを第一優先に考え決断してきてくださいました
結婚式というと自分達が主役になる日でもありますが
その中で 大切な方の気持ちを一番に何事も進めて来てくださったからこそ
これだけ笑顔がいっぱい溢れた あたたかい一日になりました

日頃伝えることが出来ない感謝の気持ちを精一杯伝えてくださった姿に
私は担当プランナーとして とても感動しました

人の気持ちを第一優先に考えることが出来る優しいおふたりだからこそ
素敵な家庭が築けると思います

おふたりの幸せを心からお祈りしています
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おふたりのウエディングプランナー
オランジュ:ベール 坂本理奈



オランジュ:ベールスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは

これから結婚式をひかえていらっしゃるお客様
これからお衣裳見学に行かれるお客様・・

お色直しは何色のドレスを着よう?

きっと花嫁さんが一度は頭に思い描く言葉ではないでしょうか


新郎のタキシードと被らないように・・
自分らしくない色は自信がないな・・など
なんとなく想像されるお色味は初めから決まっているのかもしれません


今日は素敵なお色直しをされたおふたりをご紹介したいと思います

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新郎様のタキシードはスタイリッシュなネイビー

新婦様のカクテルドレスはとても美しい澄んだネイビー

なんとおふたりともおそろいのネイビーカラーでした


新郎は花嫁の引き立て役 だなんて言葉も聴いたことはありますが
おふたり一緒に並んでのリンクコーデ
わたしはとっても素敵だと思います

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おふたりらしいとてもおしゃれなお色直しでした✻


皆様もぜひ大切な方と
運命の一着を見つけていらしてくださいね


オランジュ:ベール
中村 華菜

みなさん明けましておめでとうございます!

良い年末年始を過ごすことは出来ましたでしょうか

 

本日は皆様に1つお伝えしたいことがございます!

なんとブラスがケーキ屋さんを始めました!

しかも名古屋駅の近くです

 

お店の名前は【buttery】バタリーです!

https://www.buttery.jp/

ブラスのパティシエの方が作る洋菓子が売られているのですが

いつも近くを通るだけでバターの良い香りが匂ってきます

 

私も実際に買いに行きましたが、キッチンがフルオープンされており

作っているところも見ることが出来ます!

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そしてなんといっても洋菓子が入っている箱がすごく可愛いんです!

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ケーキだけでなく、カヌレやマドレーヌなども売っているので

友達の家に行く時などの手土産としても持っていきやすいです

 

もし名古屋駅に行く機会がございましたらぜひ立ち寄ってみてください★

 

オランジュベール

山本 あずみ

オランジュベールのブログをご覧の皆様こんばんは。

本日のブログは柳が担当します。

 

私のお正月は・・・

普段は会えない友人と会ったり

家族とゆっくり過ごしたり

紅白をみて、箱根駅伝を応援したり

初売りに行ったり

毎年恒例行事ですが、

毎年同じメンバーで変わりなく過ごせることに幸せを感じます

 

2020年が始まりました

オランジュベールへ出勤すると、お客様から沢山の年賀状が届いていました

会えなくても年賀状で元気な様子を知れることが嬉しくて

毎年送ってくださることが本当にありがたいです

 

今年も変わらず良いお付き合いが続きますように、

人との出会いをたいせつに今年も頑張ります。

今年もよろしくお願いします。

 

 

 

 

オランジュ:ベール スタッフブログをご覧の皆様

あけましておめでとうございます!

2020年初めのブログは森山が務めさせていただきます。

 

お正月はいかがお過ごしでしたか?

ゆっくりお過ごしになられましたか?

 

2020年はオリンピックイヤーで、記念の年になりますね。

これから結婚式を迎えられる方も多くいらっしゃると思いますが

年が明け、結婚式までのお日にちが近くなると、楽しみな気持ちの反面

少しずつ分からないことが出始めると思います。

そんな時は是非、私達を頼りにしてくださいね。

 

今年もオランジュ:ベールで沢山の最高の一日が誕生しますように

スタッフ一同より一層精進してまいります。

今年も宜しくお願い致します。

ブログ

※↑写真は、社内のクリスマス会の際に撮った、全員の集合写真です。

今年も明るく楽しいチームで頑張ります!

 

 

森山

 

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