オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

C-1グランプリとは…シェフ1グランプリの事で

冷製オードブル、温製オードブル、魚料理、肉料理

デザートと部門事に結婚式で提供できる

料理を競う大会になります。

オランジュベール五十嵐は冷製オードブル

で参加になり試作した画像になります。

旬の野菜を紫キャベツ&和だしでテリーヌに

もう一種類のテリーヌは帆立をサクラチップで

燻製、鰆は塩麹でマリネし46℃で低温調理後

皮をバナーで焦げるまで炙り、鯛は塩をして

余分な水分をとりバッテラ昆布で巻き、カンパチは

炭で燻製し、魚介類でとったコンソメでテリーヌに

仕上げました。とろろとうずらの味付きポーチドエッグ

あおさ&めかぶ、贅沢にキャビアと金箔をあしらった

ソース！？をかけて頂く冷製オードブルの

完成です。

スタッフブログをご覧の皆様こんにちは☀

本日のブログは大久保がお届けします！

先日のお休みに地元の海岸にて

花火をしました🎇

夏と海が大好きな私にとって

The 夏！を少し早く感じることができて

とても楽しい時間でした＊

八月には毎年恒例の大イベント【夏祭り】が

オランジュ：ベールで行われます🌻

参加の対象のみなさま是非ご参加ください♪

スタッフが楽しみに皆様をお待ちしております！

本日もご覧いただきありがとうございました！

オランジュ：ベール

大久保

オランジュ：ベールスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

オランジュ：ベールの亀山です🐢

先日、実家の京都に帰省して参りました！

日曜日にお休みを頂き卒業式ぶりにサークルの同期と会いビアガーデンを楽しんだり...

帰省初日から有意義な時間でした

河原町を歩くと祇園祭の提灯が！そして音楽も！

これを見たり聞くと京都の夏に帰ってきたなという気分になってワクワクします

海外の観光客の方もたくさん！

京都出身としては

京都の魅力が世界に広がり嬉しいです（笑）

そして帰省2日目は家族でお誕生日会！

父と買い出しをしてお家で焼肉パーティー🍖

祖父母も一緒に8人でホットプレートを囲みます

今回のパーティーは祖母と弟　妹　の誕生日をまとめた亀山家の夏の誕生日会！

（後は冬の誕生日会がありますが　私だけ秋生まれで仲間はずれです（笑））

私は毎年誕生日や年末年始など行事ごとに家族で集まる時間が大好きです

特に実家を出て一人暮らしをするようになってからは尚更楽しみでなりません＊

この小さいケーキを８人でわけっこ🍰

良いお姉ちゃんでいるためにプレゼントを用意！

妹には可愛いパジャマ

弟には可愛いサングラス置き

おばあちゃんにはコップ

遅くなった父の日は頭皮マッサージ用具

みんな渡すと喜んで開封してくれて、パジャマはその場で着てみんなにお披露目（笑）

なんだかそういう光景をみていると

準備してよかったな　こっちまで幸せになるなと

改めて感じました

結婚式でもサプライズの機会は実はたくさんあります

サプライズしてもらう側も

する側も

どっちも嬉しくて幸せになります

ぜひ今後のたいせつなパートナーに

ご家族に

ご友人に

サプライズをしてみませんか？

素敵な時間になりますように＊

オランジュ：ベール　亀山　

オランジュ：ベールのスタッフブログをご覧の皆さん

こんにちは！

本日のブログはプランナー鈴木がお送りいたします＊

7月に入り

熱さも6月に比べ段違いに増し…

毎日アイス1個は必ず食べる生活をしております…（笑）

いきなりですが

最近の担当のご結婚式で感じることがあります

それは

''最高の結婚式ではハグがたくさんうまれる''

ということ

一生に一度の結婚式

伝えたい思いは

言葉を交わさなくても

ぎゅっと抱きしめるだけで真っすぐ伝わります

大好きなゲストの皆様へ

うまく言葉を伝えようとしなくても大丈夫です＊

結婚式は不思議と

ありがとう・これからもずっとよろしくね・大好きだよ…ect

が伝染します

これからもハグが生まれるようなそんな時間を

新郎新婦さんと一緒に創っていきます♡

鈴木

ソラミファームさんのとうもろこし

(ドルチェドリーム)を冷製のポタージュ

に仕上げました。

実がぱんぱんに詰まった高糖度のとうもろこし

見た目から美味しさが伝わるぐらい、美しい！！

芯から出汁をとり、実を加熱してミキサーで

まわし、一般的にはこして滑らかにしますが

冷まして少し濃度がついてから再度ミキサーで

回すことで、とうもろこしに含まれる食物繊維や

栄養素、旨み甘みを最大限に活かしたスープに

仕上がります。焼きもろこしの香ばしいアイス

梅昆布茶のポップコーン、とうもろこしのひげ揚げ

皮も飾りに使用しました。

まるでデザートの様なスープになりました。

厨房スタッフ五十嵐でした。

みなさんこんにちは！

本日のブログは坂本がお送り致します。

私事ではございますが、6月の頭にオランジュ：ベールで結婚式をさせていただきました！

第２の家のような大好きなこのオランジュベールで結婚式を挙げることができ、

2週間たった今でも幸せな気持ちでいっぱいです。

私が結婚式を挙げたいと思えたのも、

今までウエディングプランナーとしてたくさんの結婚式を私に任せてくださった新郎新婦の皆様がいて

結婚式を担当する中で、結婚式の素晴らしさ、夫婦の強さ、人生の節目を迎える喜び

たくさんのことを感じ、自分にもいつか大切な人が出来たら、

”絶対に結婚式という時間を通してお世話になった人に感謝を伝えたい”そう思えたからです。

結婚式の1日は夢のような時間で、美味しい料理を共にし

久しぶりに会える友人とも写真を撮ってお話をしたり、

大切な人の大切な人を紹介してもらったり、最高の時間でした。

普段伝えきれない感謝の気持ちを家族に伝え

そして結婚式の時間を振り返った時に、

大切な人たちとたくさんお話が出来たのも、結婚式の時間が長いオランジュ：ベールだから。

大切なパートナーや家族と対面するファーストミートやファミリーミートが挙式会場で出来たのも、完全貸切のオランジュ：ベールだから。

当日不安なことが１つもなく、楽しむ気持ちだけを持って臨めたのも、プランナー一貫制のオランジュ：ベールだから。

結婚式を振り返るとオランジュ：ベールだからこそ、叶えられたことがたくさん散りばめられていました。

担当プランナーとして創る結婚式も大好きですが、花嫁さんとして迎える結婚式も本当に幸せで

人生の中で1番楽しくて幸せな時間になりました。

結婚式を挙げられる新郎新婦さんには、”結婚式が人生の中で1番幸せな日になってほしい”そう思いました。

そして、これだけ”良い結婚式”を大切にしている、

オランジュ：ベールでプランナーが出来ていることにも、心から感謝しました。

ウエディングプランナーの仕事を通して、オランジュ：ベールが大切にしていることを今後もたくさん伝え

1組でも多くの新郎新婦さんが増えることを目標に今後もウエディングプランナーをしていきます＊

改めて、結婚式の素晴らしさを感じさせてくださった、担当させていただいた新郎新婦の皆様ありがとうございました。

結婚式の様子は、6月6日のブログでも公開されているので、是非ご覧ください＊

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

オランジュ：ベール　坂本理奈

オランジュ:ベールのスタッフブログをご覧の皆さん

こんにちは！

本日は鯨が担当させていただきます🐳

皆さん梅雨で不安定なお天気が続いておりますがいかがお過ごしですか？

炎天下で35度を超える日もあれば…豪雨が降りジメジメする日もあれば…

6月に私が担当させていただいたおふたりの結婚式の中でも

不安定なお天気の日があったのですが…

天気を心配している私を見かねて　

石原プランナー(オランジュ:ベールでは「ちょあ」と呼ばれています♡)が

こんなものを創ってくれました！

そう！てるてる坊主です！！

いつも新郎新婦のおふたり用と担当プランナー用の3つセットで創ってくれます…♡

その日もこのてるてる坊主のおかげでお天気も見方をしてくれました🌞

どんな時もチーム全員でいい一日にしようと協力してくれるスタッフに囲まれて

幸せ者だな～感じた嬉しい瞬間でした＊

結婚式当日のお天気を不安に思われている方もいらっしゃると思いますが

オランジュ:ベールは完全貸し切りだからこそ　"雨だから出来ない"がありません！

中庭でやる予定だったお菓子まきは　待合室で

挙式後にやる予定だったバルーンリリースは　タイミングを変えてケーキ入刀と同時に

場所を変えて　タイミングを変えて　おふたりの希望を叶えたいと力を貸してくれるスタッフばかりです

ぜひおふたりの不安も　ワクワクに変えて

オランジュ:ベールでの一生に一度の結婚式を叶えましょう！

(お天気が不安な時は　ぜひオランジュ:ベールで「ちょあ」にてるてる坊主をお願いしてみてください笑)

最後までお読みいただきありがとうございました＊

オランジュ:ベール　鯨 春子

オランジュ：ベールスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日はちょあことプランナー兼水やりリーダーの石原が担当します！

暑さが夏本番になってきましたが皆様どのようにお過ごしでしょうか？
オランジュ：ベールでは暑さに負けじと綺麗にお花が咲いております！
こちらはスタッフにも、ゲストの皆様からも人気のお花です(*^^)v

先日水やりをしていると、綺麗な赤いお花が咲いているのを見つけました
数日後その花を見ていると、よりふっくらと花びらが開いていて
嬉しく写真をパシャリ📸

６月に入り紫陽花も綺麗に咲いております！

他にもこのような可愛いお花が咲いていているので
オランジュ：ベールにお越しの際は是非見つけてみてください♡

水やり係としてはこのオレンジの木をはやく成長させたいと
水やりTIMEは張り切って水を撒いています(^^♪

植物に詳しい方がいらっしゃいましたら
是非お花や葉っぱの名前を教えてください！
オレンジの木の成長具合をまたブログにて
報告させていただきますのでお楽しみに!!♪

最後までお読みいただきありがとうございました！

オランジュ：ベール　石原恵里菜(ちょあ)

オランジュ：ベールをご覧の皆様

こんにちは！

本日は厨房の今泉がお届けします。

先日、友人とBBQに行ってきました♫

海が見える嫌いなビーチサイド席で、最高に良い天気で1日過ごすことができました。食材も一つ一つが全て美味しくて、特に海鮮が、、たまらなく美味しかったです♪

これから本格的に夏が始まるので今年も沢山夏の思い出を作っていきたいなと思っています！

皆さんも体調に気をつけて今年の夏も乗り切りましょう！

厨房　今泉

夏もこれからですが…

秋メニューの冷製オードブルを紹介します。

しぐれ大根、ビタミン大根、紅芯大根、をビネガーで

柔らかして鰤と合わせます。ブリ大根！！

左上は本鮪の赤身&中トロをタルタルに仕上げキャビア

を添えて赤と黒のコントラストがカッコいい。

右上は甘エビをチーズといぶりがっこハーブのクリーム

黒いソースがバルサミコになります。

バルサミコの酸味がすべての食材に調和をもたらして

くれる一皿に仕上がっています。

厨房スタッフ五十嵐が紹介しました。