オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

こんにちは！
厨房のパティシエ荒川です。


最近夏風邪をひいてしまいました。
手洗いうがいをしていてもかかってしまうのは歳を重ねたからなのか運が悪かったのか…


梅雨が明けて猛暑が続きますがみなさんも夏風邪や夏バテには気をつけてください。



さて、今日のオランジュベールの厨房はみんなで和菓子を作りました。


普段は洋菓子、フレンチ料理を作っているわたしたち…

和菓子を触ることは滅多にありません！
そこでいちご大福を作りました。


試行錯誤をして試作を4回ほどして、いざ本番！



試作をしたのに求肥が硬い…求肥というよりお餅に近い硬さでした。



どうしてなのか、みんなでまた話し合いをして先輩やシェフも実際作ってみることに。



結果、蒸した粉に砂糖を少しずつ混ぜる時によく混ぜて毎度コシをしっかり出すこと、
常に火に当てすぎると水分が抜けてしまうこと。


たくさんのことに気づきました。


材料はとてもシンプルなのにとっても奥が深いんだな、と感じました。



そして3時間かけてできたいちご大福は絶品でした！！



和菓子ももっと勉強したいなと思ったと共に、新しいことを学ぶのはとても楽しいと感じました。

本日の朝の天気予報は雷雨―
出勤しながら　万が一のためのシュミレーション
でもやっぱり晴れてほしい
そう願って迎えた結婚式

「けいたさん　いくよさん」

打合せはいつも笑顔
本当に笑顔
１年半のお打合せの思い出はおふたりの笑顔
そんなおふたり

おふたりの結婚式のテーマはひとつの絵本
ゲストの皆様が一番はじめにお入り頂くホワイエから
テーマに沿っての飾りつけ

ゲストからもおふたりらしい―そんな声が聞こえてきました

挙式はゲスト皆様に見守っていただきながらの人前式
可愛い姪っ子ちゃん　甥っ子ちゃんの登場もあり
とても和やかな中
おふたりの新しい一歩を踏み出していただきました

そんな中
ゲストの皆様の前ではない場面
入場前　お母様にお願いしたベールダウン
一時ではありましたが　とても素敵な時間でした

心配していた雨雲
どこにいったのでしょうか
青空が見守る中
ガーデンでのお時間も楽しんで頂きました


おふたりが
お打合せの中でおっしゃっていたこと
この日お集まり頂くたいせつな皆さまに
楽しんで頂きたい　　感謝の気持ちを伝えたい

そんな想いの詰まったパーティ

ひとたびケーキ入刀となればこの人だかり


おふたりの想いはもちろん
お集まり頂いた皆様もたくさんの想いを持ってお越しいただいておりました
どこを見ても笑顔　笑顔　笑顔

おふたりを囲む温かな空気
素敵な時間


ご入刀頂いたケーキも絵本に描かれているケーキをイメージ

とても可愛らしい　そしておふたりらしいケーキでした

パーティも中盤
お色直しのご入場は晴れ渡るガーデンから

鮮やかなブルーのドレスで登場


ウェディングドレス姿も素敵でしたが　こちらもゲストに好評
お写真タイムと司会者からコメントを入れた途端におふたりの周りには長蛇の列
おふたりの人柄ですね
本当に笑顔あふれる時間が過ぎていきます

ご友人からの余興もおふたりへの想いがたっぷり込められていました
その途中

すっと立ち上がる新郎けいたさん

この日まで　新婦いくよさんに内緒で練習
想いを歌に込めて　いくよさんにお届けされました
そのお姿　見守られるゲスト　涙されている方もみえました

本当に誰にでも愛されるおふたり
今日この時間
皆で笑って　皆で感動し涙して
たくさんの想い溢れる素敵な一時でした

私も担当プランナーでありながら
この時間
一緒に笑って　一緒に感動させて頂きました


心からおめでとうございます
おふたりと
ゲストの皆様とこの時間を過ごさせていただけたこと
嬉しく思ってます
そしておふたりの結婚式に立ち会わせて頂いたひとりとして
末永いお幸せを願っております

これからもよろしくお願い致します

林　和正

みなさまこんにちは！
今日も暑くていいお天気で、しあわせな森山です！！！

今日はお昼ご飯の時間に、最高なデザートが登場しました！♪
なんと、、、スイカです☆♪大好物！！！！！










名促さんからお中元でいただきました！名促さん、ありがとうございます！
今年初のスイカ～☆
とっても夏を味わえました♪



オランジュ：ベールでは、みんなで輪になってお昼を食べます。
厨房のみなさんが作ってくれたおいしくて愛のこもったご飯です。
みんなで笑ったり、笑ったり、笑ったりしながら、、、（笑）いただくご飯は
ほんっっっとうに最高です！！！


以上、オランジュ：ベールだいすきなモリカナでした！♪

こんにちは！
オランジュ・ベールの宇都薫です。


本日は岐阜羽島にある姉妹店ヴェール・ノアールにて、
株式会社ブラスのホームページに載る10期生の撮影会でした！


暑すぎるくらいのいい天気の中、午後の部の撮影がスタート!!

皆なかなか最高の笑顔が決まらず、
何度も何度も撮りなおし……（汗）






















何とか無事に撮影が終わり、
続いて同じ店舗の森山佳奈こと“モリカナ”の撮影が始まりました。




















すると、
先ほどまで晴天だった空もだんだん雨雲がかかり
雷がなりだし、突然の大雨・・・!!




























外で撮影していたスタッフも慌てて屋内撮影に。
やはりモリカナは何か持ってますね！




長い時間かけて撮りなおした写真は今年の秋までには
ホームページ載りますので是非楽しみにしていて下さい。

本日はオランジュベールのサービスに関わる、プランナー、PJ（サービススタッフ）が集まり秋メニューの試食を行いました。

一度フルコースを食べてからではないとお客様に材料の説明だけでなく、召し上がり方なども伝えられないと思います。












「このソースはこの食材に合うよね！」

「女性ゲストにはこのボリュームだと多いと思います！」

など多くの意見が飛び交いました！！


一品一品に季節性や意味があり、私も今すぐにでもお客様に伝えたくなりました！！！


オランジュベールで結婚式がこれからの新郎新婦様は是非是非「試食会」にも参加してみてください！

そしてオランジュベールのことをたくさん知ってくださると嬉しいです！！

本日もとっても温かくアットホームな結婚式が
オランジュベールで行われました

本日の主役はもとひろさんとふたばさんです












ふたばさんのご実家はお花屋さんです
トラック2台分のお花が運ばれてきて
オランジュベールにとても素敵に飾り付けがされました
また、おふたりは音楽の学校で出会われたおふたりです
とても素敵な音楽であふれた一日になりました


おふたりは挙式の人前式の時に
賛同の歌を全員で歌いました
ギターとピアノとサックスの演奏者の方と
ヴォーカルの歌の皆様とともに歌いました

「All you need is love」


最高の演奏と最高の歌声と皆様の温かい祝福の中
おふたりは退場しましたね
とても感動的でしたね


ガーデンで乾杯をしましたね
おふたりの恩師からのサプライズ演奏もあり
素敵な乾杯になりましたね

おふたりのウェディングケーキは
3段のケーキのまわりに生花が飾ってある
とってもオシャレなケーキです
皆様に見守られる中入刀をしましたね












お友達からお祝いのスピーチと
余興をいただきましたね
ふたばさんへのサプライズが沢山詰まっていましたね
とても温かく感動しましたね

おふたりが前日のリハーサルの時に
「明日がとっても楽しみです」
と言ってくださったことが私はすごくうれしかったです

おふたりの結婚式はおふたりの大好きなお花と音楽と大好きな人に
囲まれたとっても温かくて楽しくて感動的な一日でしたね
大切な一日をお手伝いさせていただいたことが
私はとても幸せでした

これからもおふたりで笑顔いっぱいの家庭を作っていってくださいね
末長くお幸せに！！








担当プランナー
柳麻祐

こんにちは！ささきです^^

７月も始まりましたが夏の予定は皆様たてましたか??
私は同期旅行やBBQなど楽しみがいっぱいあります！
もちろん帰省もします！

そして　おでかけの中でも美術館に行くのが好きです

非日常的な空間や感性を刺激される時間が好きなのか
気になったものを見つけたらよく行きます

先日も東京の21_21DESIGN SITEという
美術館に行ってきました！
ﾃｰﾏは｢ｺﾒ｣!!

普段から身近なお米を使ったものです！
毎年、1000倍に殖える魔法のようなお米
お茶碗一杯分のごはんが約3000粒とすると、わずか3粒から･･･
そう思うとお米ってｽｺﾞｲですね！

お米一粒のｶﾛﾘｰや使い道など勉強したり･･･







色々な展示もたくさんあり見ていて、わくわくするものばかりでした！









精米の様子を体験できたり･･･







うちわを使っておこめを炊くｹﾞｰﾑに挑戦したのですが･･･









残念な結果となりました･･･








こちらの"米"ｽﾀﾝﾌﾟを押すと出てくるおみくじにも挑戦したり
お米に文字を書いてみたり
すごく刺激を受ける充実した一日となりました！

ｷｰﾜｰﾄﾞひとつから視点ひとつで
世界が広がるのは結婚式でも
通じるなと思いました

おふたりの好きなことも見方を
少し変えるだけで大きなﾋﾝﾄになると思います！
ぜひ教えてくださいね^^

＊　*　＊　*　＊　*　＊　*　＊　*　＊　*　＊　*　＊　*　＊　*

なお今年の夏祭りは８月４日(月)10:30～開催です！
皆様のご参加楽しみにしております！

こんばんは

オランジュの“こっしー”こと大越です！
今日は私たちのお掃除についてお話したいと思います

私たちは毎朝必ず自分たちでオランジュベールを掃除します！
トイレ掃除から庭の手入れまで全部を
スタッフ全員できれいにします！
朝から体を動かしきれいになった会場を見るととても気持ちがいいものです！

自分たちの手で掃除するからこそ
オランジュの会場がもっと大切に、もっと大好きになっていきます！！







さらに、おそうじプロジェクトというものがあり
月に一回他の店舗にもお掃除に行きます！
大人数だからいつもは手が届かないところが掃除できたり
自店だけではついつい見逃してしまうところに気づけたりできる
とてもいい機会となっています！
また同期と久しぶりに会えるのも一つの楽しみになっていたりします♪

これからもオランジュを素敵な会場だと思っていただけるように
毎日お掃除頑張っていきたいと思います！！


P.S.
台風が近づいていますので皆さまお気をつけください
オランジュでも台風に備えています

こんばんは！
七夕前日の本日素敵なおふたりが誕生いたしました！

ひろきｻﾝとちさとｻﾝ

七夕の彦星と織姫のように距離を超えて
この日を迎えました！

挙式は姪っ子ちゃんにﾌﾗﾜｰｶﾞｰﾙを務めていただき

七夕らしく笹の葉に願いを書いていただき
お2人で封じ納めていただきました

披露宴後は青空の中
ﾊﾞﾙｰﾝﾘﾘｰｽも行いました！

ｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷももちろん星がたくさんのった
天の川ｲﾒｰｼﾞのかわいいｹｰｷです！

お色直し後はﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾞｭｯﾌｪでおもてなし！
この時期ならではのかき氷ｺｰﾅｰもご用意！
皆様とゆっくり過ごしていただきました！


お友達からの余興もたくさんあり、皆様に愛されているのが
すごく伝わる、そんな素敵な時間でした

ひろきｻﾝ　ちさとｻﾝ　おめでとうございます！
おふたりと出逢ってから、すごくあっという間に今日を迎えた気がします

お打ち合わせでおしゃっていただく｢ありがとうございます｣
優しいおふたりだからこその言葉が大好きでした

担当をさせていただき本当にありがとうございます！
これからも光り輝く一番星の様な家庭を
築いてくださいね☆お幸せにｰｰｰｰ！ささき

7月5日と6日のブログを
7月11日までにUPしますので
楽しみにお待ちくださいね♪

皆様にご連絡です
7月7日から7月9日まで
3日間研修のためお休みをいただいております
ご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願いします