オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

みなさんこんばんは☆
今日のブログ担当は中條です。

さて、今日のブログ内容は結婚式の準備でとても大事な「セッティング」についてです。

私たちプランナーは平日どんな仕事をしているか。
結婚式の打ち合わせや初めてご来館いただいたお客様に会場を案内することなどの接客以外に、引出物を詰めたり、ガーデニング、掃除など様々にわたります。

その中でも「セッティング」というものは、披露宴でお客様がお料理をおいしく召し上がれるように、プレート、グラス、フォークナイフなどをきれいに並べるというとても神経を使う仕事です。

食器はきれいか、隣との間隔はどうか、新郎新婦さんが見やすいか・・・など、お客様の目線にたってつくるため、セットは席に座って行います。

先ほど、新入社員の3人が頼もしくその仕事をしていたので、私は親心からついつい無心でシャッターをきりました

セッティング3人セッティング2人







そして仕込みが終わったシェフもお手伝いを・・・(カメラに写りたかったのかな?)



元名古屋グランパスエイト所属の西川司は、やはり何事においても足元が気になるらしく机の脚を入念にチェック・・・
お客様の机がガタつかないように、床に合わせて平衡にしていたのです。

司セッティング

こんな感じで、オランジュ:ベールの今日一日も着々と進んでいきました

今日は、朝から厨房でみっちーこと上清水路子さんが明日のウェディングケーキをせっせと作っていました。
お客さんがひまわりをモチーフにした下絵と私の「かわいく書いてください」という無責任なコメントを元にみっちーは見事にかわいく完成させてくれました。

私は、下に降りるたび、厨房に寄り、何度も何度もみっちーの様子をうかがい、接客が終わった後、、完成されたケーキを見せてもらいました。

ケーキは「さすが、路子さん!!」と思う本当に素敵な作品でした☆

その時、明日のお客さんの喜ぶ顔が頭に浮かびました♪
(ケーキの写真は後日発表します!!)

自分のできないことができるみっちーをとても尊敬しています。
みっちーの今月の目標は「色んなことに挑戦!」だそうです。
私も、みっちーやみんなの頑張っている姿を見ていると、やる気が出てきます。

明日は、2組のお客様が幸せな笑顔でいられるように頑張ります☆

   今日のブログ係り☆  増田良子でした☆

今日、中條プランナーのお客様でネイリストの方がみえました。

とってもキレイなネイルに羨ましがる中條と私。

素敵な指先に惹かれた私達は、イロイロ教えてもらいました。


私の持っている知識は、チップかジェルか自爪かにネイルアート・・・・
くらいでした。
ジェルにも種類があるとか、専用のものでなくちゃ取れないとか、
教えてもらいながら、知らないこといっぱいで勉強させていただいちゃいました。

ウェディングネイルというのも、最近はやっぱり皆さん気になるものですよね?
女としては、一生に一回の日に指の先まで美しくありたいものです。

他にも、特別な日には記念にネイルにもこだわりたいときってありますよね。

これからのシーズンだと、
浴衣を着るときとか。
水着を着るときとか。

最近、手軽に出来るグラデーションとかでペディキュアをして楽しんでいる私ですが、やっぱりネイルアートとかには憧れちゃいます。。。

何よりも憧れるのは、プロの方に指先をケアしてもらったりするその時間です。

エステとか、マッサージとかにも憧れますね~。
その至福のひと時を体感したい・・・

プロとして、そういったお仕事をされてる方のお話を聞くと余計にうずうずしてきます。
いつか、セレブのように(!?)そんな時間を楽しめる女性になりたいと、女を磨く覚悟をした川崎でした

みなさんこんにちはキッチンの野間といいます。
今ブルーレマンでは完全予約制でシェフが、二週間交代でランチをやっています。 これは、個々の技術向上のため社長の配慮だと思います
ありがとうございます      

そして、ついに僕の番が回ってきました。

僕はなにを出そうか色々考えてメニューを決めました。
そして、張り切ってランチの仕込みをしていました
ランチの仕込みも終盤んに差し掛かった時です

そこえ一本の電話がかかって来ました
それは明日のランチのキャンセルの電話でした
僕は張り切って作っていただけにガックリしました・・・・

仕込んだものは今日オラジュのみんなでおいしく頂きました
また来週も僕なので良かったら来て下さい

こんにちは。
とうとうワールドカップも佳境に入ってきました!
ベスト4まで辿り着いたツワモノは

ドイツーイタリア
フランスーポルトガル です。

日本での放送時間が毎回遅く
寝不足の人もいるのではないでしょうか!? 

ブラジルが負けて、
どこが優勝するのか、ますます分からなくなってきました。

勝手ながら、僕の予想はフランスです
ここにきて負ければ引退という、
ジダンの活躍が
このままフランスを優勝に導いてくれると思っているからです!

もう少しだけ、寝不足な相手に困っている方は我慢してあげてください。

残り3試合
興奮と感動で締めくくりましょう。 

今日の担当は西川でした。

みなさん、いかがおすごしでしょうか?

明日から七月ですね 本格的に暑くなってまいりました
外は暑~い 中は冷房で寒~い
これが、身体に悪いらしいです

外の温度と中の温度の差が大きいと、
だるさや頭痛、神経痛、下半身の冷え、関節痛、下痢、腰痛
など身体を崩してしまいます

これからどんどん暑くなって職場や家では冷房が
どんどん使われますが、設定温度を3度か4度上げて
クールビズに努めて、身体には気をつけましょう

オランジュ:ベールスタッフも健康第一で夏をのりきります!

下の写真は先日のブログに載っていたモノマネです☆

せいくんまよさん木村さんの真似をする清さんと川崎さん☆
似ているか似ていないかは・・・・どうなんでしょう・・・

今日のブログをお届けしたのは、写真の真ん中に写っている田中でした~

こんばんは☆
まだ夜は過ごしやすい時期ですが、お昼は今日も暑かったですね~

そんな中オランジュ:ベールでは、ガーデニングの匠 下川支配人のもと、西川、木村の3人でよりよい庭を造りました

教会前のお花が少し元気がなくなってきていたので、マリーゴールドに入れ替え、
植樹もしました

オランジュ:ベールへご来館の際には是非見てくださいね!
季節によって四季折々の花をお楽しみください
待ってます

今日のブログ担当は中條でした

ガーデニング

お客様とBGMの打ち合わせをしていると、いい曲がどんどん出てくるんです。

こんな曲も合う!こっちもいい!など新しい発見があってとっても面白いんです。

家で聞くときと実際に会場で聞くとまたまた違って聞こえてくるのでまたこれも面白さ一塩なのです

パーティを盛り上げるのには音楽が欠かせません。
ぜひみなさんもBGMには二人の思いのこもった曲をたくさん選んでみてください♪

お二人らしさは音楽にも出てくるので、パーティの雰囲気もぐっと変わってきますよ

そして、今日のオランジュではモノマネが流行っていました。しかも私・木村の困っている時の表情だそうです。

モノマネをするためには観察力と表現力が必要です。
私達はお互いにその力を日々磨いています

その成果を見てみたい方はお気軽にスタッフに声をかけてください♪

とってもひねりのないタイトルで始まってしまいました。

今日、オランジュでは平日ですが結婚式がありました。
なぜ平日かというと・・・
新郎さんがおすし屋さんだからです!

オランジュ近くのおすし屋さんで働いている新郎さんが、ガーデンで鯛さばき!!

6月26日鯛と~ってもかっこよかったです。
お二人は本当にお似合いで、お手伝いさせていただいて幸せわけていただきました!!(お二人の写真がなくてすいません・・・・)

そしてそして、夕方にはプランナーとサービスのPJ全員で夏メニューの試食勉強会をしました。

改めて食べてわかる、オランジュの料理の美味しさ。
そして、もっとよくするためにどうしたらいいのかということ。
食材についても、色々な面で勉強させていただきました。

今日の大締めは、服部シェフと柘植さん(愛称おばちゃん☆)のお誕生日祝い&服部夫妻結婚1周年記念!!!!!

服部夫妻一周年おばちゃんBirthdayパティシエみちこの特製ケーキとPJからのプレゼント!
そして、服部夫妻の結婚式のDVD上映!








本当にたくさんのことがあった今日のオランジュ:ベール。
幸せいっぱいのオランジュに、是非遊びに来てください♪♪

梅雨のジメジメにちょっぴりへこたれつつあるマヨこと川崎でした

こんばんは。
突然ですが、皆さんはお腹がすくとどうなりますか。
集中力がきれる人もいれば、イライラする人、もしかしたら歌を歌いだす人もいるかもしれませんね。
オランジュ:ベールスタッフ一同もまさにその状況でした。

カワイイ後輩西川司もたまらずこの表情....。
つかさその時...。
一度は帰宅したはずの厨房メンバーが差し入れを持って帰って来てくれたのです!!
例え仕事が終わってもプランナー陣を気遣って戻ってきた心遣いに感動です!!



みちこ仕事でもプライベートでも相手の事を考えてあげれる男になろうとつくづく思った清でした☆