オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

みなさん、こんにちは！！
厨房の荒川です。もうすぐクリスマスですね！
本日は、みなさんのよく見るもので、お家でも作れるシュークリームのレシピを載せようとおもいます！

シュークリームって、生地の温度や、鉄板のバターの塗り具合でへこんでしまったりと、私も最初は失敗したこともありますが、ポイントを抑えれば簡単なんですよ★


まずは材料から。

水 150g
バター 68g
塩 ひとつまみ
薄力粉 90g
全卵 3～4個

お家にある材料でできるんです♪


まずは卵を溶いて、常温に出しておきます。
＊卵が冷たいと生地と卵が混ざる前に冷めてしまい、生地が伸びません！

薄力粉はふるっておきます。


そして手鍋に、水、バター、塩をいれ、中火で火にかけます。
沸騰したら、一度火を消し、薄力粉を一気にいれて、木べらで粉が飛ばないように混ぜます！
＊混ぜすぎると、水分が出て、油がでてきますのでご注意を！

粉がまとまってきたら、弱火にかけ、鍋底にうすく膜が張るまで頑張って混ぜつづけます。
多分10～20秒で膜が張るとおもいます。


ボウルにうつし、常温にしておいた卵を4～5回に分けていれます。木べらで混ぜます。
＊最初に卵を入れすぎると、混ざるまで時間がかかって生地が冷めてしまいます。

分離しないよう、根気よく混ぜます。


木べらですくって、かたむけ、生地が逆三角形に伸びるくらいがベストです！


生地が冷えていると卵をたくさんいれても変わらないので、とにかく素早くがコツです。


天板にうすくバターを塗ります。
こちらは本当に塗ってあるのか？くらいうすくで大丈夫です。

丸い口金でしぼります。
できるだけ絞った後がツノみたいに立たないよう、
絞ったあと、軽くのの字を書くようにするとツノがたちませんよ^^

そして180°に余熱をかけておいたオーブンで
17分～焼きます。
＊焼き時間は大きさによって異なります^ ^

オーブンを何度も開けると、生地がへこみやすくなるので、あまり開けないようにしてください。


絞ったシュークリームの生地を、冷凍庫にいれ
固まったら袋などにいれて、冷凍保存もできますよ♪


出来たものに、カスタードをつめたり、生クリームや生クリームとカスタードを合わせたものを詰めたり、
シュークリームをタワーにして、キャラメルをかけて、クロカンブッシュにしてクリスマスのデザートにしてもかわいいかもしれないですね！



次はドレッシングなどの作り方を載せようかな、と思ってます！！
感想お待ちしてます♪

みなさん、こんにちは！

先日結婚式を挙げられたお客様から
うれしいプレゼントをいただきました

私、やなぎの席札です！
なんと・・・
この席札にカンバッチがついています！！
とてもかわいいんです

さっそく机の上に飾っています
うれしくてこの席札を見るたびに
にやにやしてしまいます！

間違いなく
ゲストの皆様にもとても喜んでいただけたと思います
ずっと大切にしますね！

 

いつもオランジュベールスタッフブログを見て頂きありがとうございます

さて２０１３年もいよいよ１２月になりましたね

この一年

皆様はいかがでしたでしょうか


１２月といえばクリスマス

私自身　３人の娘がおりますので

そろそろサンタクロースにプレゼントの相談をしなければなりません

何がいいのか　

最近の流行りものがいいのか

それとも教育的なものがいいのか

悩みます…


子どもの頃はこの時期になると

新聞の折り込みチラシを楽しみに

その日を待っていた気がします


いつまで信じてくれるのかはわかりませんが

夢を抱いて成長してくれたらいいなと


この日だけでなく

親は子どもの喜ぶ顔を見ることが何よりの幸せです

結婚式当日

お友達に囲まれ

こぼれる笑顔を

きっと親御さんは目を細めて見ていると思います


そんな場面がたくさん見られるように

この１２月もしっかりとお手伝いしていきたいと思います


また娘へのプレゼント

気になるかたは打合せの際にでもお声かけてくださいませ


Orange Vert 　林　和正

こんばんは☆
本日のおふたり　たけしｻﾝとゆかりｻﾝ
おふたりは遠方にお住まいですがご縁があり
ここｵﾗﾝｼﾞｭﾍﾞｰﾙで挙式を挙げてくださいました
数あるﾄﾞﾚｽの中から選んでくださったﾄﾞﾚｽは弊社B.Dresserのもの！
ゆかりｻﾝにとても似合っていました☆







おふたりならではの手作り品にて
皆様をお出迎え
ゆかりｻﾝのお母様の作品もありました！
こちらのお写真のふくろうはたけしｻﾝがｲﾁから作ったものです！







挙式は大事なご家族と皆様に見守られ
人前式にてあたたかな雰囲気の中
皆様に誓っていただきました
ご家族でのご入場や
立会人代表の弟さんと妹さんからの
ﾒｯｾｰｼﾞも想いが溢れるものでした

そして披露宴では
ゆかりｻﾝはお母様が作ってくださった
ﾈｯｸﾚｽとｲﾔﾘﾝｸﾞでご登場！
｢糸は切らずに作りました｣
その想いからも絆がすごく伝わってきました








乾杯を務めてくださったご上司と
たけしｻﾝの絆を感じて始まった披露宴
遠方の方も多く
皆様とゆっくりお話しや
お写真を撮って過ごしていただきました

おふたりﾃﾞｻﾞｲﾝのｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷ入刀後は
ﾗｽﾄﾊﾞｲﾄそしてﾌｧｰｽﾄﾊﾞｲﾄを
行いました！




中座もゆかりｻﾝは仲良しな従弟ｻﾝと
たけしｻﾝはお父様と
そしてお母様と弟さんも！

お色直しはゆかりｻﾝがずっと決めていた花冠で
雰囲気を変えｷｬﾝﾄﾞﾙｻｰﾋﾞｽにてご挨拶








たけしｻﾝ　ゆかりｻﾝ　おめでとうございます!!
今日は主役として過ごしていただいた日
皆様やおふたりの気持ちがすごく溢れる
素敵な時間に立ち会わせていただけたこと
｢楽しかったです｣そのお言葉をいただけたこと
本当に嬉しく思います



おふたりらしい優しくて柔らかい家庭を
築いてくださることを願っています☆
担当を任せていただき
本当にありがとうございました!!ささき

みなさん、こんにちは！
オランジュ：ベールの島田です。

今日もたくさんの幸せをいただきました。
私に幸せをくれたのはこのおふたり！！！

たつやさんとゆみさんです！

ご覧通り、美男美女でございます！

おふたりと出会ったのは約１年前の１月でした。

おふたりと打ち合わせをしてきたこの１年間は本当にあっというまでした。

当日を迎えると、私はいろんな気持ちがこみ上げてきました。

楽しみな気持ち
嬉しい気持ち
寂しい気持ち

そしてそれらが混ざって、絶対いい結婚式にしなければという緊張感

タキシード姿のたつやさんとドレス姿のゆみさんを見た瞬間、涙が止まりませんでした。

今までおふたりと考えてきた結婚式、必ず最高の一日にしようと改めて思いました。



おふたりはいつも私のことを「あいちゃん」と呼んで下さいました。

お客様とスタッフという壁は越えて、人と人として関係を築けてこれたと思っています。

私もおふたりの前では素になれました。

打ち合わせもとっても楽しかったです。

しかし、それ以上に当日は楽しい時間になりました！







パティシエのさほ力作のウェディングケーキは、
イメージ通りです！

パティシエ自身も、このリボンは最高の出来だと
胸をはって言ってくれました。

仲間の協力あっての結婚式です！











和装姿もとっても素敵です。

ご親族の方からもご友人の方からも本当に愛されているおふたり。

常におふたりの周りにはみなさんの笑顔がありました。


こんなに愛にあふれた時間を一緒に過ごすことができて、
私は本当に幸せでした。


たつやさん、ゆみさん、本当におめでとうございます。
私はおふたりに出会えて、担当をすることができて、
本当に嬉しいです！

これからもずっとずっとよろしくお願いします！

11月30日
本日も温かいアットホームな結婚式が行われました

本日の主役はかつひろさんとひとみさんです！！
お2人は新潟県に住んでいるため
毎回、半日かけてお打ち合わせに来てくださいました

新潟と言えば・・・

お米！！！

かつひろさんのお家でもお米を作られていたので
お米を使った演出をしました

「ユニティライスセレモニー」
挙式中に
かつひろさんはお米
ひとみさんはお水
その2つを炊飯機に入れて

お2人でスタートのスイッチを押しました
ピ～！！！

なんとお米を炊きました
ばっちり笑いもおきましたね！
お2人ならではの演出でした
私もこのセレモニーのことは永遠に忘れないです

乾杯の御発声はなんとDVDの映像です
お友達からの味のある乾杯でパーティがスタートしましたね！










お2人のウェディングケーキですが
生花がのっているとてもオシャレでかわいいケーキです！



　　






そのケーキに入刀をした後は・・・

先ほど挙式で炊いたご飯の登場です！！
そのご飯をおにぎりにして食べさせ合いっこをしました








おにぎりを食べたかつひろさんの感想
「実家の味がします」
すごくよかったです


その後は豪華景品をかけた
サンタ探しゲームをしましたね！

景品はおかざえもんなどが入った名古屋グッズや
玉十六カレーなどが入った新潟グッズ
かつひろさんの実家のお米など
お2人らしい景品が盛り沢山でしたね

親御様への贈り物はお2人のオリジナルの感謝状を読み
手作りの3連時計を渡しました
しっかり感謝のお気持ちを伝えられましたね

お2人は新潟に住んでいるため
いつでも遊びにきて下さいとは言い難いですが
でも言わせてください
名古屋へ来た時は必ずオランジュベールへ帰ってきてください
楽しみにお待ちしております
これらもよろしくお願いしますね

末永くお幸せに！！！






担当プランナー
柳麻祐

みなさんこんばんは！

本日11月30日素敵なカップルが誕生致しました！


新郎ひろたかさん　新婦ともよさんです


おふたりは中学校そして高校の同級生です！
なのでおふたりの同級生の方がたくさん来てくださいました♪



待合室にもおふたりの卒業アルバムが飾られており
皆さんが懐かしそうに眺めていました



挙式ではブーケ・ブートニアの儀式を行いました
皆様からお花を託され恥ずかしそうに歩いているひろたかさんが印象的です！



そして指輪の交換ではリングカバーの儀式がございました

結婚指輪をはめた後に婚約指輪もはめて頂きます
これには「永遠の愛を封じ込める」という意味がございます



披露宴の前には皆さんとイベントです！
ブーケとブロッコリーをトスしたあとには
東海地方ならでは！お菓子まきを行いました♪


みなさん大きな声で「こっちー！」と叫んでいるのが思い出されます！




披露宴ではおふたりが考えたケーキの登場です！
フルーツが全面に乗っていてとてもおいしそうです♪







このケーキをご両家のお母様に食べさせて頂きました！
最後の食べさせ合いっこということで「ラストバイト」です！







そしてお色直しの入場では
ひろたかさんがひとりでガーデンから入場されました


ひとりでは寂しいので
いつもの「ありがとう」の想いを込めて
サプライズでお母様とご一緒に入場です！



そしてそのあとともよさんが階段からのご入場！


これで終わりかと思いきや！
なんと！
ひろたかさんからともよさんへサプライズのプレゼントがございました♪



ともよさんに内緒で皆さんからメッセージをご用意していたのです！



ともよさん
ひろたかさんからの想いのこもったプレゼントはいかがでしたか？



あっという間の結婚式
たくさんの方から「おめでとう」のお声を頂けたと思います


会社の方　ご友人の方　ご家族の方
皆さんから愛されているご様子がとても分かりました


そんなおふたりの結婚式を創るお手伝いが出来て私も幸せです


これから新しい家庭を築いていくおふたり
またいつでもオランジュベールに遊びにきてくださいね♪


いつまでもお幸せにー！



担当プランナー
山本　あずみ

みなさん　こんにちは！

オランジュベールの山本です♪


今日もブログを書いちゃいます！



私たちのお昼ご飯はシェフたちが毎日作ってくれます♪
毎日シェフのご飯が食べられるのは本当に幸せです！



今日は服部料理長がなんと「ピザ」を作ってくださいました♪



みんなでお手伝いです！









こちらはむぐさん作の顔です！






こちらはパティシエさほ作の顔！






こちらはさほが私の顔を作ってくれましたが…





悪意が感じられます！笑





焼き上がりはこんな感じです★






手作りピザは初めて食べたのですが、すごくおいしかったです！
さすが服部シェフです！



みんなで作ったのもまたおいしい味のポイントですね♪




プランナーと厨房スタッフ全員でご飯を食べるので毎回まかないの時間は笑い声がたえません



オランジュベールは大家族のようです♪





山本　あずみ

こんばんは。　

最近、朝、夜の冷え込みが増しているのをかんじてます。

こんな時、体調を崩しやすいです。

そこで、大事なのが予防です。

こまめな手洗いうがいはもちろんですが、食べること！も、とても大事！

そこで身近な食材、ねぎ！

ねぎには血行を良くし、体を温める作用が知られています。 また、疲労回復効果にとても効果的。 他にも、葉ねぎにはカロチン・ビタミンCが含まれており、カゼの予防にも 効果を発揮します。
血液をサラサラにする働もあり、 ビタミンC、食物繊維も豊富。悪玉コレスレロールも 防いでくれますし、高血圧の予防にも役立ちます。

体の中からもしっかり予防＆元気を！

今日のブログはキッチン、でい、こと藤井でした。

みなさんこんばんは！

オランジュベールの山本あずみです。


もう気が付けば今年も終わろうとしておりますね！
1年とは早いものです。


先日11月18日あるカップルがオランジュベールに来てくださいました！


それは私にとってとても大切なおふたり


去年の11月18日に私をウェディングプランナーとしてデビューさせてくださったおふたりなんです！








中学校からずっと夢見ていたウェディングプランナー
その夢を叶えることが出来たのもおふたりのおかげだと思っております


そんなおふたりが1年結婚記念日に遊びに来てくださいました♪



久しぶりにお会いできるので私もそわそわです！



何も変わっていないおふたり

本当にお会いできて嬉しかったです＾＾


記念にチャペルで1枚♪




またいつでも遊びに来てくださいね！



担当プランナー
山本　あずみ