オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

バレンタインを通じて

オランジュ:ベールスタッフブログをご覧の皆さん、
こんにちは!
本日のブログは厨房の小島が担当させていただきます!

朝と夜、そして日中の寒暖差が激しくなってきた2月中旬ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

さて、先日14日はバレンタインでしたね。
私は今年のバレンタイン、「オペラ」に挑戦しました!
「オペラ」はフランスのお菓子で、層が重なっているケーキの断面がパリのオペラ座の観客席を表しているよう、など名前の由来はさまざまです。

焼いたビスキュイ生地にコーヒーシロップを染み込ませ、
間にはコーヒーバタークリーム、ガナッシュをはさみ、
最後に上からチョコレートでコーティングします。

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元々、お菓子を作ることが好きな私ですが、
初めて作ることもあり、オペラを作る全ての工程が難しく感じました。また、チョコレートは寒くてすぐに固まってしまったり、ひとときも気を緩めることができませんでした。

ですが、そのような思いで作ったオペラを“美味しい”と食べてもらえて、頑張って作って良かったと心から思いました!
普段はなかなか言葉で伝えることができない感謝の気持ちをお菓子に込めてプレゼントすることもいいなと感じました✳︎

そして、自分が作った料理やお菓子でお客様に喜んでいただける、笑顔にできる、料理人は素敵な職業だと改めて感じることができました!
これからも皆さんに笑顔を届けられる料理を作っていきたいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました✳︎

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