オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

秋メニューのスタッフ試食会

オランジュ:ベール スタッフブログをご覧の皆さん、
こんにちは。

本日のブログ担当は厨房の小島(ちなみん)がお送りします。

今日は秋メニューのスタッフ試食会でした。
きのこやさつまいもなど、秋の食材をふんだんに使ったフルコースができました!
その中でも私は今回もお茶漬けビュッフェを担当させていただきました!
昨年の冬はまぐろとごぼう、
春はちりめんと山椒、
夏はしじみと生姜、、
秋は何にしようかと考えた時に、パッと思い浮かんだのがエビでした。
エビと合わせるものとして次に思い浮かんだのは大豆です!
そこに初めての試みで西京味噌を使い、甘辛い佃煮ができました!
スタッフ皆が美味しい美味しいと食べてくれたので嬉しかったです!


皆さん、フルコースの中にお茶漬けビュッフェを取り入れてみてはいかがですか?

最後まで読んでいただいてありがとうございました!

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