オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

七草粥

明けましておめでとうございます。

今日は料理長服部が担当させて頂きます。

今日は正月7日ですので七草粥を食べる日ですね。

これ元々は若菜摘みと融合して七草粥になったそうです。

新春に若菜を食べると邪気を払って病気が退散するとかなんとか…

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草!

江戸時代に庶民の間でも定着したみたいです。

あまり美味しいものでもないですけど、お正月の御馳走で疲れた胃腸をいたわるってのが一番かもしれませんね!

私もお肉とカニを食べすぎてなんとも胃が…(笑)

昆布茶なんかで味付けしたおかゆに、したゆでしてきざんだ七草を最後にドバッと加えて下さい。

必要以上に混ぜるとお粥がべたべたになってしまいますので気をつけて下さい。

今は七草セットがありますので誰でも簡単にパパッとできちゃいますので、是非おためし下さい。

みなさまにとってまた今年一年健康であります様に!

そしてオランジュベール共々よろしくお願い致します。

以上服部でした。





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