オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

こんにちわ。今日は味も美味しくて、見た目にも美味しい、さくさくクッキー「ラングドシャ」の作り方をご紹介したいと思います！

まずは材料。
　卵白　　　　　　　　１００ｇ
　粉糖　　　　　　　　１６０ｇ
　薄力粉　　　　　　　１０５ｇ
　無塩バター　　　　　１１０ｇ
　バニラエッセンス　　適量　　　　　を、用意します。

１、無塩バターを少し常温に出して、柔らかくなったらポマード状にねります。
２、１に卵白を少しずつ加えます。☆この時一度に加えてしまうと、分離してしまうので気をつけて下さい！
３、２にバニラエッセンスを加えます。
４、ふるった薄力粉を加えて手早く混ぜます。
５、冷蔵庫で一時間ほど生地を寝かせてあげます。　　ｚｚｚ
６、クッキングシートをひいた天板に、スプーンなどで直径１０ｃｍほどに生地を丸くのばします。
７、１５０℃のオーブンで５～７分ほど焼きます。
８、こんがりきつね色になればもう出来上がりです。

実はこのラングドシャ、現在オランジュベールの春メニューのデザートで出させて頂いているレシピなんです☆
プリンやアイスに立てかけてあげるだけでもおシャレな一品に仕上がると思うので、みなさんもよろしかったらぜひご自宅で挑戦してみて下さい♪本日のブログ担当は澤田でした。