オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

オランジュ：ベールのブログをご覧の皆さま

こんにちは＾＾

厨房の下山です！

まだまだ残暑が厳しいですね。

早く涼しくなって欲しいと思う今日この頃、、、

そんな中、厨房では冬メニューの試作を行いました！

冬の食材も美味しいものばかりで何を使いどう調理するか毎回とても悩みます。

今回は焦がしたごぼうのピュレや竹炭パン粉などを使ってシックに仕上げました。

これから更に改良してもっと良いものにしていきますので冬メニューをお楽しみください！

本日のブログは下山が担当させて頂きました