オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

日に日に暑くなってきましたね。

今日は厨房の服部が担当します。

今回はビールにぴったりの一品、なんと、ナンで作るキーマカレーパンです。

外はこんがり中はふわふわ、愛情込めてこねたナンは絶品です。

先ずは手始めに強力粉200㌘、薄力粉100㌘、塩小さじ二分の一、砂糖大さじ１杯、ドライイースト5㌘を加え、ぬるま湯を

少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

まとまったら、サラダ油を加えよくこねる。まとまってきたらサラダ油を加えさらにこねこね。

つるっと滑らかになったら丸めます。

かたしぼりにした布をかけて1時間程発酵させます。

打ち粉をふったまな板に生地を取り出し、めん棒でのばしてキーマカレーを優しく包んでください。

形をととのえ、しっかりと閉じる。

溶き卵をベールの様に薄く塗ってパン粉をふって10分ほど休ませます。

寝かせたら、仕上げにサラダ油をハケで塗って200℃のオーブンで13〜14分くらいを目安に焼き上げて下さい。

こんがり焼けましたらナンでカレーパンの出来上がりです。

是非、夏休み中に家族みんなで作ってみてはいかかでしょう。