オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

オランジュベールのブログをご覧の皆さま、こんにちは！

本日のブログは厨房の下山が担当します

今回はコース料理の中で提供している洋風茶碗蒸しをご紹介したいと思います

ロワイヤルという料理で卵とブイヨンを合わせて蒸したものになっておりまして、オランジュベールでは和風テイストで仕上げております。

春のメニューでは

アワビのコンフィ

イカの磯フリット

肝のゼリー

かにのコンソメ餡です♫

夏メニューもブログに上げていきますのでお楽しみください！！

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。