オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

こんにちは厨房の服部です。　

7月も半ばになり、とても暑くなってきましたね。　

そんな時はバーベキュー、夜はバル気分でアヒージョを楽しんでみませんか。

オリーブオイルやニンニク鷹の爪で具材を煮込むスペインバルの人気メニューです。

アレンジが無限大なので、アウトドア料理には最高です。

ちなみにアヒージョとはスペイン語で刻んだニンニクという意味でございます。

アヒージョの作り方はとてもシンプルで、海老、ピュアオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加え、冷たい状態から弱火にかけて薫りをだして下さい。

そしたら海老を入れてじっくりと加熱し火が通ったらパセリを加え塩で味を整えて完成です。

火加減は弱火でじっくりが基本ですので気をつけて下さいね。

あとはお好みでマッシュルームなんか入れるととても美味しいですよ。

是非みなさんも結婚式でアヒージョビュッフェ取り入れてみてはいかがでしょうか。