オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

みなさんこんにちは、今日のブログは、厨房の小林　誠がお送りします。


みなさんは、いま話題になっている食品問題についてどのように思いますか？？僕はショックと悲しさでたまりません。中国食品、汚染米、食品偽装で、世の中変なことばかりです。最近、一番ショックを受けたのがコンニャク畑で有名なゼリーが販売中止になってしまったことです。



話が変わりますが、ゼリー、ムースはなにで固まるかご存知ですか？？一般的にゼラチンがすぐ出てきますが、固める物によって相性があるんです。ムースには、ゼラチン　ゼリーには、カラギーナン　ジャムには、ペクチンをオススメします。


ゼラチンは、おもに動物性油から出来ていて、牛や豚から出来ています。
カラギーナンは、おもに海藻類から出来ています。いわゆる寒天みたいなものです。
ペクチンは、果物の柑橘類から出来ています。だから果物のジャムには相性ピッタリ、試してみて!!
以上、小林　誠がお送りしました。

こんばんわ。朝夕は冷えるようになってきましたね。
来て下さる方もブーツの方が増えてきて秋だなぁと感じます。

突然ですがみなさんは趣味はありますか？
なかなか趣味、といわれると思い浮かばないと思いますが・・・
今日は１０月２５日に挙式をされるとものりさんとみきこさんと
ゲストの方へのサプライズ写真を撮りました。
お２人の共通の趣味はサーフィン＆スノボー。
ということでお２人の集めたボードを使って












ある文字を描きました。








集合写真を撮ったりお菓子まきをする中庭ですが
とても素敵な場所になりました。
２階からみきこさんが見て
とものりさんがボードを動かし楽しかったですね。
この写真の正体は２５日の結婚式のブログを楽しみにしていて下さい。
とものりさん、みきこさん
楽しく素敵な結婚式にしましょうね☆
今日のブログは荻原がお送りいたしました。

こんばんわ。今日はとても素敵な青空でしたね。
前撮りがあったのですがとても綺麗でした☆

突然ですがみなさんは幼い頃どんな子でしたか？
先日、実家に帰った時に幼稚園で使っていた工作ノートを発見しました。
３歳の時、４歳の時、５歳の時
絵を見ると成長しているなぁと思います。
妹の工作ノートと見比べてみると私は食べ物とお花の絵が多いんです。
今も食べること、お花は好きです。
昔からあまり変わりません。
変わらないといえば・・・
幼いころから顔があまり変わっていません。
父親似で幼いころはそう言われるのが恥ずかしくて嫌だったけれど
今ではとてもうれしく思います。
誰よりもそばにいて見守ってくれて
支えてくれて味方でいてくれる。
家族ってかけがえのない存在だと思います。

結婚式は新郎新婦さんにとっては新生活へのスタートの日、
でもご家族にとっては子育ての卒業の日になります。
幼い頃の思い出。
きっといつまでも色褪せずに心に残っていくんだと思います。
旅立ちの日にお手紙やプレゼントにして
そんな思いを伝えることって素敵だなと思う荻原がお送りいたしました。

こんにちは。　　今日は朝からオランジュベールに小さな変化がありました。





バンケットの床がピカピカに。
他にも・ガラス・厨房の蛍光灯・・etc　がいろいろリフレッシュ。






そして、新しく付いた蛍光灯の下では、スポンジ生地を作っている二人が。





いい感じの生地に仕上がっています。

二人、仲良く同じタイミングで。。
楽しく仲良く・がここの厨房です。

一日が楽しく過ぎていきます。楽しいが一番ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牧野

こんばんは☆本日のブログは関沢がお送りいたします。
突然ですが、皆さんは心に残っている言葉ってありますか？
私はある人に言われた言葉がとても心に残っています。

「心が変われば行動が変わる。行動が変われば習慣が変わる。習慣が変われば人格が変わる。人格が変われば運命が変わる」

心持ちを変えれば、自分の運命までも変わってくる・・・

運命を変える行動・・女性ではダイエットなどがあるでしょうか？
今、朝バナナダイエットが大流行のため、バナナが品薄になっているみたいです。がしかし、キウイでも同じような効果が期待できるそうですよ！
ダイエットではなかったのですが、私も以前に【豆乳黒ゴマバナナシェイク】というものにハマったことがあります。とても美味しいのです！
作り方は簡単♪
市販の調整豆乳２００ｍｌに凍らせたバナナ1本とミルミキサーで砕いた黒ゴマ大さじ1杯をミキサーにかけるだけ！
確かこれを毎日のように飲み続けていた学生の時には私もだいぶスッキリしていた様な気がします・・・
皆さんもぜひお試しください♪

こんにちは。
2日前を機に急に寒くなりましたね。みなさん、体調管理の方はしっかりされていますか？
今年の11月でオランジュ：ベールは丸4年経ち、5年目を迎えます。こうして5年目を無事迎えれるのは、みなさまの力添えがあったからこそだと感じます。
そして、今日！岐阜羽島店の「ヴェールノアール」がオープンします。ブラスにとっては初の県外進出！そして、1号店のルージュ：ブランから数えて7店舗です。そして、今から全スタッフがヴェールノアールに集まり、レセプションに備えます。今回も必ず「ブラス」らしいレセプションになるハズです！詳細は、社長のブログにてご覧下さい。
渡辺優がお届しました。

みなさんこんにちは！
今日のブログは加藤がお送り致します。

秋分も過ぎて、これからだんだんと夜の方が長くなって来ますね。
暑さもピークを過ぎて一番過ごしやすい時期がやってきました。

ところでオランジュ：ベールのお庭は、夜になるととってもきれいに
ライトが灯されます。
周りにこれと言って目立つ建物もないので、その情景は
なんだか少し違う世界にいるみたいです。

そして…その中でも一番のお勧めはやっぱり二階からみたこの
風景！

目の前には電球の灯が広がり、耳を澄ますと滝の音が聞こえてくる。


これからの涼しい時期、たまには気分を変えてちょっと風に当たりながら、
きれいな景色を見ながら打ち合わせなんてのも良いかもしれないですね。

思ってもみなかった素敵なアイデアが浮かんでくるかもしれないですよ。

こんにちは、今日はブラス社員全員でミーティングがあり、そして、火災訓連・・・。
実際に火事が起こったことを想定して、消防署員の人に見守られながらの実演訓練です。




一人一人が実際に消化器を使い、いざという時のために実演です。






支配人もシェフも真剣です。
いざということがないのが一番です。
家火事などが起こらないように心掛けて、秋の結婚式も楽しく、頑張っていきたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牧野

今日は厨房金森が書かせてもらいます。

雨はたぶんあまり好きな人が少ないと思いますが僕は意外と雨が
好きです。

性格は明るい方ですけど・・・。

もともと田舎の育ちなので静かな場所で雨にあたっていると
なんか洗い流されるようで頭の中がスーッと軽くなる感じがするんです。
あんまり大雨だとかえってつらくなるからおすすめできないですけど。

でもいちど興味を持ってくれた人は一度試してみて下さい。
空を見上げればさらに効果的です。

雨が好きですがもちろん晴れも好きです。
晴れに勝るものはないと思う厨房金森でした。

こんばんわ。本日のブログは荻原がお送りいたします。
秋がだいぶ近づいてきましたね。
秋といえばみなさんはどんな秋を想像しますか？
食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋。
今日は、結婚を控えている方も結婚された方も
ぜひ読んでいただけたらと思う本をご紹介します。

「ずっとずっと」という廣瀬裕子さんが書いた本なのですが
３０編の恋の詩集になっています。
廣瀬さんが書かれた本は他にもあり、
私が出会ったのは高校生の時でした。
それから好きになってずっと読んでいるのですが
この「ずっとずっと」は結婚へのメッセージがつづられています。

大切だと思える人と出会い
いっしょに生きていこうと決める。
そう思える出会いは
しあわせなものです。

結婚って本当にしあわせがいっぱい詰まっていると思います。
このブログを読んでくださったみなさまに
たくさんのしあわせがおとづれますように…