オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

こんにちは！８月からオランジュ：ベールの社員になりました、岡本絵理香です！

専門学校在学中から働いていた洋菓子店で４年間勤め、お菓子ばかりつくっていました。
そんな楽しい毎日の中、今年の４月に私の姉の結婚式をここオランジュ：ベールで挙げ、そのときにウエディングケーキを作らせていただき、それをきっかけにウエディングケーキをつくることもとても楽しいと思い、ここで働くことにしなりました☆
まだ知らないこともいっぱいあるので毎日が勉強です！










今日はウエディングケーキのスポンジやクッキーを焼きました。
生地も小麦粉、卵、砂糖、バターと、お菓子の材料の種類は数えるほどしかないのに、いろいろな種類をつくれるのがお菓子をつくる楽しみだと思います。だからこそ、材料を計ること、混ぜ方やこね方ひとつで味がかわるので、ひとつひとつ丁寧に気持ちをこめてつくっています。

洋菓子店で勤めているときは主にムースの仕込みや生ケーキとお誕生日ケーキをつくっていたので、ここへきて、スポンジを焼くむずかしさを知りました。
おいしいスポンジを焼けるようにがんばってこれからもおいしいケーキをつくって祝福していきたいです☆